Limun Jogurt Kolač: 1 Smesa za 3 Vrste Mekana Biskvita

Postoje kolači koji vas osvoje na prvi zalogaj svojom jednostavnošću i teksturom. Ovaj Limun Jogurt Kolač je upravo takav – “mekan kao duša”, kako se često kaže za najbolja domaća peciva.

Ono što ovaj recept čini posebnim je njegova neverovatna sočnost koja traje danima, zahvaljujući kombinaciji jogurta i ulja. Pored toga, ovo je veoma praktičan recept pod nazivom 1 Smesa – 3 Oblika.

Od jedne iste mase, koju umutite za manje od 10 minuta, možete napraviti tri vizuelno različita dezerta: Klasični Kolač u Kalupu (Vekna), Dekorativne Mini Kuglofe i Sočne Mafine. Biskvit je vazdušast, mirisan i pun citrusne svežine, a sastojci su ekonomični i svima dostupni.

Potrebni Sastojci

Prema originalnom receptu sa slike, ovaj kolač se pravi bez jaja, što ga čini laganim i pogodnim za one koji izbegavaju jaja. Jogurt je ključni sastojak koji testu daje vlažnost.

Sastojci sa slike:

• 300 g brašna (meko, tip 400)

• 200 ml jogurta (gustog, ili grčkog tipa za još bolju teksturu)

• 150 ml ulja (suncokretovo ili biljno)

• 150 g šećera

• Sok i kora od 1 limuna (dobro opranog)

• 1 prašak za pecivo

Za glazuru (opciono, kao na slici):

• 100 g šećera u prahu

• 2-3 kašike soka od limuna

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je brza i ne zahteva upotrebu miksera – dovoljna je žica za mućenje.

Korak 1: Priprema tečnih sastojaka

U dublju posudu sipajte 200 ml jogurta, 150 ml ulja, 150 g šećera i sok od jednog limuna. Dobro izmutite žicom dok se šećer ne otopi i smesa ne postane ujednačena. U ovu smesu izrendajte koru limuna (samo žuti deo) za intenzivnu aromu.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka

Pomešajte 300 g brašna sa kesicom praška za pecivo. Postepeno dodajte brašno u tečnu smesu, mešajući varjačom ili žicom samo onoliko koliko je potrebno da se sastojci povežu i da nema grudvica. Nemojte previše mutiti da kolač ne bi bio žilav.

Korak 3: Pečenje (3 Oblika)

Uključite rernu na 180°C. Smesu možete rasporediti u različite kalupe koje ste prethodno podmazali i posuli brašnom:

Oblik 1: Klasična Vekna

Sipajte deo smese u duguljasti kalup za hleb. Pecite oko 30-35 minuta. Ovaj oblik je idealan za sečenje na kriške uz čaj.

Oblik 2: Mini Kuglofi

Deo smese sipajte u silikonske ili metalne kalupe za mini kuglofe (do 2/3 visine). Oni se peku kraće, oko 15-20 minuta.

Oblik 3: Mafini

Ostatak smese sipajte u kalup za mafine. Pecite oko 15-20 minuta. Mafini su praktični za užinu ili dečije rođendane.

Provera: Uvek proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine kolača, pečenje je gotovo.

Korak 4: Glazura od limuna

Dok se kolači hlade, napravite glazuru. Pomešajte šećer u prahu sa sokom od limuna dok ne dobijete gustu, belu tečnost. Prelijte preko ohlađenih kolača za dodatnu slatkoću i kiselkasti “kick”.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Jogurt: Koristite jogurt sobne temperature. To pomaže da se sastojci bolje emulguju i da kolač lepše naraste.

• Limun: Ako volite baš intenzivan ukus, u glazuru dodajte i malo rendane korice.

• Mekoća: Da bi kolač ostao “mekan kao duša” danima, važno je da ga ne prepečete. Čim čačkalica bude suva, vadite ga iz rerne. Predugo pečenje isušuje biskvit.

Ideje za Posluženje

Ovaj kolač je osvežavajući klasik:

• Letnje popodne: Savršen uz ledeni čaj ili limunadu na terasi.

• Doručak: Zbog jogurta i limuna, odličan je izbor za lagani slatki doručak.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 50g)

Zahvaljujući ulju, kolač je sočan ali i energetski bogat.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~180 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	22 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolač?

• Sobna temperatura: Ovaj kolač je najbolje čuvati u zatvorenoj kutiji ili pokrivenog zvonom na sobnoj temperaturi. Tako ostaje mek i sočan do 3-4 dana.

• Zamrzivač: Ispečene i ohlađene kolače (bez glazure) možete zamrznuti.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu dodati jaja?

Recept sa slike je bez jaja, što ga čini specifičnim. Ako želite klasičan biskvit, možete smanjiti količinu jogurta i dodati 2 jaja, ali tada se menja tekstura.

2. Mogu li dodati voće u smesu?

Da, borovnice ili maline se savršeno slažu sa limunom. Uvaljajte voće u malo brašna pre nego što ga dodate u smesu da ne bi palo na dno.

3. Zašto mi je kolač splasnuo?

Možda ste prerano otvorili rernu ili je prašak za pecivo bio star. Kod kolača sa jogurtom važno je da se dobro ispeku pre vađenja.

Zaključak

Limun Jogurt Kolač je dokaz da su najjednostavniji recepti često i najbolji. Bez skupih sastojaka i komplikovane pripreme, dobićete poslasticu koja miriše na dom i ostaje sveža danima.

Isprobajte ovaj recept u sva tri oblika i pronađite svoj omiljeni!