Zlatni Kolači sa Kajsijama i Bademom: Najlepši Recept za Slavu (1 Smesa – 2 Vrste)

Kada pripremamo slavsku trpezu, često tražimo kolače koji ne samo da su ukusni, već i izgledaju otmeno. Zlatni tonovi su uvek u modi, a kombinacija suve kajsije i badema je sinonim za luksuz.

Danas vam predstavljamo recept za Zlatne Kolače: Kajsija i Badem.

Koristeći jednu bogatu osnovnu smesu, napravićemo dva vizuelno potpuno različita, ali jednako ukusna dezerta: Sočne Kuglice od Kajsije i Elegantne Bele Štangle sa Bademom. Ovi kolači se ne peku, pripremaju se brzo, a njihov ukus bele čokolade i voća će oduševiti i najzahtevnije goste.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristimo kvalitetne sastojke kako bismo dobili pravi, pun ukus.

Za osnovnu smesu:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks)

• 150 g margarina (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100 g suvih kajsija (sitno samlevenih)

• 100 g bele čokolade (otopljene)

• 100 g šećera u prahu

• 50 ml soka od narandže (za aromu i povezivanje)

Za dekoraciju (prema slici):

• Kristal šećer (za valjanje kuglica)

• Listići badema (za štangle)

• Još malo bele čokolade (za glazuru štangli, po želji)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je jednostavna, a trik je u podeli smese ili dekoraciji kako biste dobili dva različita oblika.

Korak 1: Priprema Suvih Kajsija

Pre nego što počnete, suve kajsije potopite u vrelu vodu na 10 minuta da omekšaju. Zatim ih dobro ocedite i sameljite u secku (blenderu) dok ne dobijete pastu. Ovo je ključno za sočnost kuglica.

Korak 2: Pravljenje Osnovne Smese

U dublju posudu stavite mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte omekšali margarin i rukama ga utrljajte u keks. Zatim dodajte pastu od mlevenih kajsija i otopljenu belu čokoladu (koja se malo prohladila). Sve dobro izmešajte. Na kraju, postepeno dodajte sok od narandže i mesite dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne lepi.

Korak 3: Oblikovanje (1 Smesa – 2 Oblika)

Smesu podelite na dva dela.

Deo 1: Kajsija Kuglice

Od prve polovine smese pravite kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u kristal šećer (možete koristiti i šećer u boji ako želite intenzivniju narandžastu boju). Kristal šećer im daje izgled “zaleđenih” bobica i lepu teksturu.

Deo 2: Bele Štangle sa Bademom

Drugu polovinu smese utisnite u manji četvrtasti kalup ili formirajte pravougaonik na tacni. Poravnajte površinu. Preko smese možete preliti još malo otopljene bele čokolade kao glazuru. Dok je glazura još meka (ili direktno u smesu), utisnite listiće badema po celoj površini. Ostavite da se stegne u frižideru, a zatim secite na uske štangle.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Intenzivniji ukus: Ako volite jači ukus badema, u osnovnu smesu možete dodati par kapi arome badema ili 50g mlevenih badema (u tom slučaju smanjite keks za 50g).

• Bela čokolada: Koristite kvalitetnu belu čokoladu za kuvanje. Ona daje smesi čvrstinu kada se ohladi.

• Kajsije: Birajte mekane suve kajsije jarke boje. Ako su kajsije tamne i tvrde, kolač neće imati lepu zlatnu boju.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su stvoreni za svečane prilike:

• Slavska tacna: Zlatna boja kuglica i bela boja štangli prave savršen kontrast tamnim čokoladnim kolačima na tacni.

• Uz čaj: Voćna nota kajsije odlično se slaže uz popodnevni voćni čaj.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Zahvaljujući suvom voću i bademima, ovi kolači su prava energetska bomba.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~140 kcal
Masti	7 g
Ugljeni hidrati	18 g
Šećeri	12 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Ovi kolači sadrže margarin i čokoladu, pa ih je najbolje čuvati u frižideru u zatvorenoj kutiji.

• Rok trajanja: Mogu ostati sveži i do 10 dana. Zapravo, najlepši su kada odstoje jedan dan, jer se tada ukusi kajsije i čokolade prožmu.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti puter umesto margarina?

Da, apsolutno! Puter će dati još finiji ukus, ali kolači mogu biti malo mekši na sobnoj temperaturi.

2. Nemam badem, šta da stavim na štangle?

Umesto listića badema, štangle možete posuti seckanim belim pistaćima ili kokosom. Ipak, badem daje najbolju hrskavost u ovoj kombinaciji.

3. Da li je ovaj recept posan?

Ako koristite posni keks, posni margarin i posnu belu čokoladu, recept je 100% posan. Obavezno proverite sastav bele čokolade jer mnoge sadrže mleko u prahu.

Zaključak

Ovaj recept za Kajsija i Badem kolače je dokaz da elegancija ne mora biti komplikovana. Spoj kiselkaste kajsije i slatke bele čokolade je dobitna kombinacija koja će osvežiti vašu slavsku trpezu.

Isprobajte recept i javite nam – da li ste tim kuglice ili tim štangle?