Jednostavan Vanila Biskvit – Mirišljav, Mekan i Spreman za Sve

Ponekad je jednostavnost najbolji izbor. Na slici vidite upravo to – savršeno ispečen, pravougaoni vanila kolač, još uvek u svom metalnom plehu, spreman da postane remek-delo ili da se pojede takav kakav jeste. Zlatno-smeđa korica sa onim šarmantnim pukotinama na površini krije neverovatno meku, bledo žutu unutrašnjost koja miriše na puter i pravu vanilu. Ovo je klasičan “Sheet Cake”, baza koju možete premazati bilo kojim filom, voćem ili jednostavno posuti šećerom u prahu uz šolju mleka.

Potrebni Sastojci

Za Mekani Biskvit (Dimenzije pleha 23x33cm):

• 250g Brašna (glatko)

• 200g Šećera

• 115g Putera (sobne temperature)

• 2 Jaja (velika)

• 120ml Mleka

• 120ml Kisele pavlake ili jogurta (tajna za sočnost!)

• 2 kašičice Ekstrakta vanile

• 1.5 kašičica Praška za pecivo

• 1/2 kašičice Sode bikarbone

Način Pripreme

Recept je prilagođen tako da bude brz i lak, bez komplikovanih koraka.

1. Priprema: Zagrejte rernu na 180°C. Metalni pleh (9×13 inča ili sličan) dobro podmažite puterom i pospite sa malo brašna.

2. Mućenje: Mikserom umutite omekšali puter i šećer dok ne postanu penasti (oko 3 minuta). Dodajte jaja jedno po jedno, zatim vanilu i kiselu pavlaku, muteći dok se ne sjedini.

3. Sjedinjavanje: Smanjite brzinu miksera. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom naizmenično sa mlekom. Mešajte samo dok nestanu tragovi brašna (ne preterujte da kolač ne bude žilav).

4. Pečenje: Sipajte smesu u pleh i poravnajte. Pecite 25-30 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista, a vrh dobije lepu zlatnu boju sa blagim pukotinama kao na slici.

Saveti

• Sobna temperatura: Puter, jaja i mleko moraju biti sobne temperature. To osigurava da se smesa lepo emulgira i da kolač bude vazdušast.

• Hlađenje: Ako planirate da ga filujete šlagom ili kremom, ostavite ga da se POTPUNO ohladi u plehu.

• Kisela pavlaka: Dodatak kisele pavlake (ili grčkog jogurta) čini ovaj biskvit mnogo sočnijim od običnog patišpanja i sprečava da se osuši.

Nutritivna Vrednost

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li da dodam voće u testo?

  Da! Borovnice, maline ili seckane jabuke su odličan dodatak. Samo ih uvaljajte u malo brašna pre nego što ih ubacite u smesu.

• Koliko dugo ostaje svež?

  Ovaj kolač ostaje neverovatno mekan i do 4 dana ako se čuva pokriven na sobnoj temperaturi.

• Zašto je pukao na vrhu?

  Pukotine su znak da je kolač lepo narastao i da je unutrašnjost pečena i sočna. To je rustični šarm domaćeg kolača!

Ovaj recept je vaš “kec iz rukava” za svaku priliku – od rođendanskih torti do brzog deserta posle ručka.