Univerzalno Testo Recept | Savršeno Meko Testo za Peciva, Pice i Kiflice
Univerzalno testo sa jogurtom predstavlja najbolji osnovni recept svake domaćice, prepoznatljivo po izuzetnoj mekoći, elastičnosti i mogućnosti da od njega napravite najlepša slana i slatka peciva, kiflice, pogače ili picu.
Na priloženoj slici prikazane su savršeno pečene, zlaćane i meke zemičke posute susamom, poređane na drvenoj daski posutoj brašnom. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu univerzalnog testa potrebno vam je:
-
1kg mekog brašna
-
400ml toplog mleka
-
200ml jogurta
-
1 svež kvasac
-
1 kašika šećera
-
1.5 kašičica soli
-
100ml ulja
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U posudu sipajte 400ml toplog mleka, izmrvite 1 svež kvasac, dodajte 1 kašiku šećera i malo brašna, pa ostavite 10 minuta na toplom da kvasac nadođe.
Korak 2: Spajanje sastojaka U nadošli kvasac dodajte 200ml jogurta sobne temperature, 100ml ulja, 1.5 kašičicu soli i postepeno dodajte 1kg mekog brašna.
Korak 3: Mesenje testa
Umesite glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo brašna i mesite oko 5–10 minuta.
Korak 4: Narastanje testa
Oblikujte testo u kuglu, premažite je sa malo ulja, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45–60 minuta dok se zapremina testa ne udvostruči.
Korak 5: Oblikovanje i pečenje
Nadošlo testo premesite i oblikujte po želji (zemičke, kiflice, pogaču ili podlogu za picu), premažite umućenim žancetom, pospite susamom i pecite na 200°C oko 20–25 minuta dok ne porumeni.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se u univerzalno testo dodaje jogurt? Jogurt pruža neophodnu kiselost i vlažnost testu, čineći ga izuzetno mekim i svežim čak i narednog dana.
Da li se ovo testo može čuvati u frižideru?
Da, ovo testo možete uvezati u nauljenu kesu i čuvati u frižideru do 2–3 dana, pa ga koristiti po potrebi za brzu pripremu peciva.
