Starinski Kolač sa Orasima na Čaše Recept | Sočni i Brzi Griz Kolač
Starinski kolač sa orasima na čaše pripada grupi omiljenih poslastica iz mamine i bakine sveske recepata. Zbog jednostavne mere “na čašu”, priprema je izuzetno brza i pristupačna bez obzira na kulinarsko iskustvo. Spoj mekog pšeničnog griza, osvežavajućeg jogurta i bogatog ukusa oraha daje kolaču izuzetnu sočnost i strukturu koja se topi u ustima.
Na fotografiji prikazana je staklena vatrostalna posuda sa fino isečenim kockama sočnog biskvita, bogato prekrivenih slojem zlatno-smeđih seckanih oraha. Ovako jednostavan, a ujedno apetitnan prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog starinskog kolača sa orasima potrebno vam je:
-
4 jaja
-
1 čaša šećera (korišćena čaša od 200ml ili čaša od jogurta)
-
1 čaša jogurta
-
1 čaša griza (pšeničnog griza)
-
2 čaše oraha (kombinacija mlevenih i seckanih oraha)
-
1 vanilin šećer
-
Opciono za dodatak u testo: 1/2 čaše ulja i 1 prašak za pecivo
-
Za sirup/preliv (po želji za ekstra sočnost): 2 čaše vode, 1 čaša šećera i kolut limuna
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tečne smese U dubljoj posudi mikserom umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera i 1 vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu, penastu smesu. Dodajte 1 čašu jogurta (i 1/2 čaše ulja po želji), pa kratko izradite smesu na najnižoj brzini.
Korak 2: Dodavanje griza i oraha U umućenu smesu lagano umešajte 1 čašu pšeničnog griza (pomešanog sa praškom za pecivo) i 2 čaše oraha (jednu čašu mlevenih oraha umešajte u testo, a drugu čašu sačuvajte seckanu za posipanje). Sve pažljivo sjedinite špatulom.
Korak 3: Pečenje biskvita Podmažite staklenu vatrostalnu posudu sa malo ulja i pospite grizom (ili brašnom). Ulijte pripremljenu smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta dok kolač ne dobije lepu rumenozlatnu boju i dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
Korak 4: Priprema sirupa (opciono) Dok se kolač peče, prokuvajte 2 čaše vode sa 1 čašom šećera i kolutom limuna oko 5 minuta na umerenoj vatri, pa sklonite sa šporeta da se prohladi.
Korak 5: Zalivanje i posipanje Topao kolač zasecite na kocke, ravnomerno prelijte prohlađenim sirupom i pospite preostalom čašom seckanih oraha po vrhu. Ostavite kolač da odstoji bar 1 do 2 sata kako bi upio tečnost i postao potpuno sočan pre posluživanja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koju veličinu čaše koristiti za merenje sastojaka? Kao meru koristite standardnu čašu od 200ml ili običnu čašu od jogurta (180-200g). Najvažnije je da istu čašu koristite za merenje svih sastojaka u receptu.
Da li je prelivanje sirupom (agdom) obavezno? Nije obavezno, jer je kolač sam po sebi mekan zahvaljujući jogurtu. Međutim, lagani preliv dostiže autentik starinsku sočnost i omogućava da kolač ostane svež i mekan danima.
