Sehara kocke u agdi – Raskošan, sočan i hrskav domaći kolač
Sehara kocke u agdi su tradicionalna, raskošna poslastica sa bogatim punjenjem od oraha i hrskavim korama prelivenim aromatičnom agdom. Ovaj kolač podseća na najfinije baklave, a naziv “Sehara” nosi simboliku starinskog blaga i ukusa koji se pamte. Priprema se jednostavno, a savršen je izbor za praznične trpeze, svečanosti ili porodična okupljanja uz kafu.
Sastojci
-
500g kora za pitu
-
300g mlevenih oraha
-
200g putera
-
600g šećera
-
600ml vode
-
sok od limuna (za agdu)
Način pripreme
Korak 1: Priprema agde (sirupa)
U odgovarajuću šerpu sipajte 600g šećera i 600ml vode, pa dodajte sveže ceđeni sok od limuna. Stavite na umerenu vatru i pustite da proključa. Kuvajte oko 10 do 15 minuta dok se sirup lagano ne zgusne. Gotovu agdu sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Priprema kora i otopljenog putera
Otopite 200g putera na tihoj vatri. Pripremite odgovarajući dublji pleh i premažite ga sa malo otopljenog putera. Podelite 500g kora za pitu na slojeve za dno, sredinu i vrh.
Korak 3: Slaganje i filovanje kolača
Na dno pleha stavite 3 do 4 kore, a svaku pojedinačno lagano poprskajte otopljenim puterom. Preko pospite sloj mlevenih oraha (od ukupno 300g). Nastavite da ređate po 2 kore, premazujete ih puterom i posipate mlevenim orasima sve dok ne utrošite sav materijal. Na sam vrh stavite preostale 3 do 4 kore, a gornju koru obilnije premažite ostatkom putera.
Korak 4: Sečenje i pečenje
Pre stavljanja u rernu, oštrim nožem pažljivo isecite kolač na jednake kocke. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite oko 35 do 40 minuta dok kocke ne dobiju lepu, zlatno-rumenu boju i postanu hrskave.
Korak 5: Prelivanje i posluživanje
Vruće, tek pečene Sehara kocke odmah ravnomerno prelijte potpuno ohlađenom agdom od vode, šećera i limuna. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati (ili preko noći) kako bi kore potpuno upile sirup. Pre posluživanja, svaku kocku ukrasite jezgrima oraha i po želji blago pospite šećerom u prahu, baš kao što je prikazano na slici.
