Rolat sa Tikvicama i Šunkom | Sočno i Brzo Slano Predjelo
Rolat sa tikvicama je savršeno lagano, dekorativno i ukusno slano predjelo koje uvek privlači pažnju na svakoj trpezi. Kombinacija mekanog žuto-zelenog biskvita od svežih tikvica sa svilenkastim nadevom od krem sira i šunke pruža neodoljivu svežinu u svakom zalogaju.
Na fotografiji prikazani su savršeno isečeni kolutovi slanog rolata na drvenom serviranju. Jasno se vidi mekan biskvit sa komadićima rendanih tikvica, urolan sa bogatim belim slojem krem sira i roze šunke. Ovako primamljiv i autentičan izgled čini ovaj recept idealnim za deljenje i čuvanje na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovog slanog rolata potrebno vam je:
-
2 mlade tikvice (narendane)
-
4 jaja
-
4 kašike brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200g krem sira
-
150g šunke (tanko narezane)
-
Malo soli
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tikvica Mlade tikvice operite, narendajte na krupno rende i blago posolite. Ostavite ih 10 minuta da puste tečnost, a zatim ih dobro ocedite dlanovima ili kroz čist pamučni ubrus.
Korak 2: Priprema testa Razdvojite belanca i žumanca od 4 jaja. Belanca umutite u čvrst sneg sa malo soli. Žumanca umutite posebno, pa u njih dodajte 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo i oceđene tikvice. Na kraju špatulom lagano umešajte sneg od belanaca dok se smesa ne ujednači.
Korak 3: Pečenje biskvita Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 do 20 minuta, dok biskvit ne dobije blagu zlatnu boju i čvrstinu.
Korak 4: Motanje i punjenje Pečeni vrući biskvit odmah zajedno sa papirom urolajte u vlažnu kuhinjsku krpu i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, odmotajte biskvit, uklonite papir, premažite ga sa 200g krem sira i preko poređajte 150g tanko sečene šunke.
Korak 5: Hlađenje i sečenje Čvrsto urolajte rolat u prozirnu foliju i ostavite ga u frižideru bar 1-2 sata da se dobro stegne. Pre posluživanja secite na tanke kolutove i aranžirajte na podlozi za serviranje.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno dobro ocediti tikvice? Tikvice sadrže visok procenat vode. Ako se ne ocede temeljno, testo će tokom pečenja ostati gnjecavo i biskvit se neće moći lepo urolati niti iseći.
Mogu li se dodati drugi sastojci u punjenje? Naravno! Preko krem sira možete dodati narendani kačkavalj, kisele krastavčiće, seckanu pečenu papriku ili svež mirođiju za još bogatiji ukus.
