Raskošna torta sa orasima | Tradicionalni klasik sa vanila kremom
Kada želite da pripremite desert koji odiše tradicijom i elegancijom, torta sa orasima je apsolutni klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Savršena harmonija bogatih, sočnih kora prepunih mlevenih oraha i nežnog, svilenkastog krema od vanile stvara ukus koji budi najlepša sećanja i dominira svakom svečanom trpezom.
Ukoliko publici širom Amerike želite da predstavite vizuelno impresivan, a ukusom neverovatan balkanski klasik, ovo je recept koji morate snimiti. Njen savršen, oštar presek sa jasno definisanim slojevima biskvita i kreme, spolja bogato obložen rustičnim komadićima oraha, izgleda fantastično pred objektivom i idealno se uklapa u algoritme za atraktivan kulinarski sadržaj. Uz dodatak klasične, elegantne pozadinske muzike tokom onog završnog trenutka posipanja oraha, vaš video će garantovano osvojiti milione pregleda!
Sastojci
Za pripremu ove bogate i svečane torte, pripremite:
Za mekane kore od oraha:
-
6 jaja
-
200g šećera
-
200g mlevenih oraha
-
Malo brašna (dovoljne su 2 pune kašike kako bi biskvit zadržao oblik)
Za svilenkasti vanila krem:
-
500ml mleka
-
1 puding od vanile (prašak za puding)
-
150g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
Za završni izgled:
-
Orasi za ukras (krupnije seckani, za posipanje torte spolja)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje vazdušastih kora Uključite rernu da se greje na 180°C. Odvojite belanca od žumanaca. U velikoj posudi mikserom umutite 6 belanaca u čvrst sneg. Postepeno dodajte 200g šećera, neprestano muteći dok šam ne postane sjajan i gust. Zatim, dodajte jedno po jedno žumance, lagano muteći. Odložite mikser, pa špatulom izuzetno nežno, kružnim pokretima odozdo prema gore, umešajte 200g mlevenih oraha i malo prosejanog brašna, pazeći da smesa ostane prozračna.
Korak 2: Pečenje biskvita Ovu smesu možete ispeći u okruglom kalupu (prečnika 24cm) obloženom papirom za pečenje odjednom, pa potpuno ohlađen biskvit pažljivo preseći na tri jednake kore. Pecite oko 25 do 30 minuta. Alternativa: Smesu podelite na tri jednaka dela i pecite svaku koru zasebno oko 12-15 minuta.
Korak 3: Kuvanje svilenkastog vanila kreme Dok se kore hlade, od 500ml hladnog mleka odvojite manji deo kako biste razmutili 1 kesicu pudinga od vanile (po ukusu možete dodati par kašika šećera u mleko). Ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom (direktno po površini) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 4: Spajanje kreme sa puterom U potpuno ohlađen puding dodajte 150g omekšalog putera. Mikserom snažno mutite nekoliko minuta dok ne dobijete savršeno gladak, penast i izdašan krem kojim ćete filovati tortu.
Korak 5: Slaganje i završna dekoracija (Ključ za fotogeničnost) Na ravnu tacnu stavite prvu koru od oraha, premažite je trećinom vanila krema, pa stavite drugu koru. Ponavljajte postupak dok ne stavite i poslednju koru. Preostalim kremom ravnomerno premažite celu tortu (i odozgo i sa strane). Za onaj impresivan, rustičan izgled sa fotografije, celu tortu bogato obložite i pospite krupno seckanim orasima. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći kako bi se ukusi savršeno sjedinili pre sečenja.
