Pileći Medaljoni Recept | Hrskavi i Sočni Domaći Nuggetsi
Domaći pileći medaljoni predstavljaju omiljeni obrok kako za najmlađe, tako i za odrasle. Savršena kombinacija hrskave zlatne panade i sočnog, začinjenog pilećeg mesa čini ih daleko ukusnijima i zdravijima od kupovnih varijanti.
Na priloženoj slici prikazan je tanjir pun zlatno-rumenih, hrskavih pilećih medaljona sa savršeno pečenom koricom od prezli. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu hrskavih pilećih medaljona potrebno vam je:
-
600g pilećeg filea (seckanog/mlevenog)
-
2 jaja
-
1 čaša brašna
-
1.5 čaša prezle
-
So, biber
-
Beli luk u prahu
-
Ulje za prženje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i začinjavanje mesa Mleveno ili sitno iseckano pileće meso (600g) stavite u posudu, pa dodajte so, biber i beli luk u prahu po ukusu. Sve dobro promešajte i sjedinite kako bi meso primilo aromu začina.
Korak 2: Oblikovanje medaljona Vlažnim rukama uzimajte manje količine pripremljene smese i oblikujte male, pljosnate medaljone željene veličine.
Korak 3: Priprema smese za pohovanje U tri posebna tanjira pripremite: u prvi sipajte 1 čašu brašna, u drugom umutite 2 jaja sa malo soli, a u treći sipajte 1.5 čašu prezle.
Korak 4: Pohovanje medaljona Svaki oblikovani medaljon prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u umućena jaja, i na kraju obilno uvaljajte u prezle tako da budu potpuno prekriveni.
Korak 5: Prženje i serviranje U tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Pržite medaljone po 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju i hrskavu koricu. Vadite ih na papirni ubrus da se odcedi višak masnoće i poslužite tople uz omiljeni sos.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li se medaljoni peći u rerni ili fritezi na vruć vazduh (air fryer)? Da, medaljone možete peći u rerni na 200°C oko 15–20 minuta ili u air fryer-u sa vrlo malo ulja kako biste dobili laganiju i manje masnu verziju.
Kako da medaljoni ostanu sočni iznutra? Bitno je da ih ne pržite na prejakoj vatri kako panada ne bi zagorela pre nego što se meso iznutra ispeče, ali i da ih ne prepržite kako se piletina ne bi isušila.
