osanske Tufahije Recept | Tradicionalni Kolač od Jabuka i Oraha
Bosanske tufahije predstavljaju jedan od najprepoznatljivijih i omiljenih tradicionalnih deserata sa ovih prostora koji spaja mekane, u sirupu kuvane jabuke i bogat, aromatičan nadev od mlevenih oraha. Ovaj autentični slatkiš oduševljava svojom sočnošću i raskošnim ukusom.
Na priloženoj slici prikazana je savršeno pripremljena bosanska tufahija u elegantnoj kristalnoj posudi, bogato napunjena orasima, ukrašena bujnim belim šlagom i crvenom trešnjom na vrhu. Ovako primamljiv i dekorativan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih bosanskih tufahija potrebno vam je:
-
6 krupnih jabuka
-
500g šećera
-
1 litar vode
-
sok od 1 limuna
-
200g mlevenih oraha
-
50ml toplog mleka
-
50g putera
-
šlag (za ukras)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i kuvanje jabuka Oljuštite 6 krupnih jabuka i pažljivo im izdubite sredinu (semenke), pa ih spustite u šerpu sa 1 litrom vode, 500g šećera i sokom od 1 limuna, pa lagano kuvajte dok jabuke ne omekšaju, ali da ostanu čvrste i zadrže oblik.
Korak 2: Priprema nadeva od oraha U posudi pomešajte 200g mlevenih oraha, 50ml toplog mleka i 50g rastopljenog putera, pa sve dobro sjedinite u gust i bogat nadev.
Korak 3: Punjenje jabuka Izvadite kuvane jabuke iz sirupa, ostavite ih da se malo prohlade, pa u sredinu svake jabuke ravnomerno nanesite pripremljeni nadev od mlevenih oraha.
Korak 4: Hlađenje u sirupu Napunjene jabuke vratite na kratko u preostali topao sirup da se lepo prožmu, a potom ih ostavite da se u potpunosti ohlade.
Korak 5: Dekoracija i posluživanje Neposredno pre serviranja, svaku tufahiju ukrasite bogatim slojem umućenog šlaga i crvenom trešnjom na vrhu, pa poslužite uz malo preostalog sirupa.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koje vrste jabuka su najbolje za pripremu tufahija? Najbolje je koristiti čvršće i kiselkaste sorte jabuka (poput jonagolda ili zlatnog delisiusa) koje se neće previše raspasti tokom kuvanja u šećernom sirupu.
Kako sprečiti da jabuke potamne tokom ljuštenja? Premazivanje ili kratko potapanje oljuštenih jabuka u hladnu vodu sa dodatim sokom od limuna uspešno sprečava oksidaciju i tamnjenje voća.
