Najbolji Kokos Keksi Recept (Brzi i Hrskavi)
Ako ste ljubitelj tropskog mirisa i ukusa kokosa, ovi kokos keksi će vas oduševiti na prvi zalogaj. Za razliku od komplikovanih kolača, ovi rustični keksići se pripremaju za svega par minuta, a sastojke verovatno već imate u kuhinji. Spolja su neverovatno hrskavi i zlatni, dok sredina ostaje meka i sočna. Uz šolju toplog čaja ili mleka, predstavljaju savršenu užinu za hladne dane.
Potrebni Sastojci
Ovo je veoma ekonomičan recept koji daje bogat ukus.
-
200g Kokosovog brašna (mrvica)
-
150g Brašna (mekog)
-
150g Šećera (beli ili smeđi za karamel notu)
-
120g Maslaca (otopljenog i prohlađenog)
-
2 Jaja
-
1 Kesica vanilin šećera
-
½ Kašičice praška za pecivo
-
Prstohvat soli
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Suvih Sastojaka
Uključite rernu na 180°C. U velikoj posudi pomešajte kokosovo brašno, obično brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Kokos je zvezda ovog recepta, pa se potrudite da koristite kvalitetne, masnije mrvice.
2. Dodavanje Vlažnih Sastojaka
Umutite jaja viljuškom sa vanilom, pa ih dodajte u suvu smesu. Zatim prelijte otopljenim maslacem. Mešajte varjačom ili rukom dok se sve ne sjedini u lepljivu, mrvičastu smesu. Ne brinite ako deluje rasuto, stiskanjem će se povezati.
3. Oblikovanje
Uzimajte po kašiku smese i dlanovima čvrsto oblikujte kuglice, a zatim ih blago spljoštite da dobijete oblik diska (kao na slici). Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite malo razmaka, mada se ovi keksi ne šire previše. Tekstura na vrhu treba da ostane čupava.
4. Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni 12-15 minuta. Keksi su gotovi kada ivice i vrhovi postanu zlatno-smeđi. Pazite da kokos ne zagori, jer se to može desiti brzo.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Hlađenje: Kada ih izvadite, biće mekani. Ostavite ih na plehu bar 10 minuta da se stegnu i postanu hrskavi.
-
Tostirani kokos: Za još intenzivniji ukus, možete kratko prepeći kokosovo brašno u tiganju pre nego što ga dodate u testo.
-
Dodaci: U smesu možete dodati komadiće bele čokolade ili brusnice za zanimljiv kontrast.
-
Bez glutena: Ako zamenite obično brašno pirinčanim ili bademovim brašnom, dobićete sjajnu bezglutensku verziju.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Zašto su mi keksi suvi? A: Verovatno ste ih prepekli ili je kokos bio previše suv. Pokušajte da ih izvadite minut ranije sledeći put.
Q: Mogu li koristiti kokosovo ulje umesto maslaca? A: Da! To će dodatno pojačati ukus kokosa i učiniti kekse pogodnim za one koji izbegavaju mlečne proizvode.
Q: Koliko dugo mogu da stoje? A: U zatvorenoj limenoj kutiji ostaju sveži i hrskavi do 7 dana.
