Mokri čoko kolač | Najsočniji brzi čokoladni desert na čaše
Svi istinski ljubitelji čokolade znaju da nema ničeg boljeg od izuzetno sočnog, mekog deserta koji je doslovno natopljen bogatim ukusom kakaa. Ovaj neverovatni mokri čoko kolač je upravo to – prava čokoladna bomba koja se priprema brzo, lako, a merenje na “čaše” dodatno olakšava ceo proces!
Kao što možete videti na ovom savršenom preseku iz fajla Focaccia_art_bread_decoration_202607182150.jpeg, kocke ovog kolača su neverovatno meke i sočne, dok se bogati čokoladni preliv sliva niz svaku ivicu. Tajna ovog predivnog izgleda i teksture leži u vrućem prelivu koji se obilno sipa preko tek pečenog biskvita, omogućavajući testu da ga upije poput sunđera. Svaki zalogaj je čisto savršenstvo!
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog i neverovatno čokoladnog deserta, pripremite:
-
4 jaja i 1 čaša šećera (za kofu/biskvit)
-
1 čaša mleka i 1 čaša ulja (za koru)
-
1 čaša brašna i 3 kašike kakaa (za koru)
-
1 prašak za pecivo
-
2 čaše mleka (za preliv)
-
100 g čokolade i pola šolje šećera (za preliv)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 4 cela jaja. Postepeno dodajte 1 čašu šećera i mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta. Zatim u tankom mlazu ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu mleka, pa sve kratko sjedinite na najmanjoj brzini miksera.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj posudi pomešajte 1 čašu mekog brašna, 3 pune kašike kvalitetnog tamnog kakaa i 1 kesicu praška za pecivo. Ovu suvu smesu kroz sito postepeno dodajte u umućena jaja. Odložite mikser i lagano, prevrćućim pokretima uz pomoć špatule sve sjedinite, pazeći da ne ostanu grudvice.
Korak 3: Pečenje čokoladnog biskvita Četvrtasti pleh srednje veličine blago nauljite i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Ulijte pripremljenu smesu, lepo je poravnajte i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe čista i suva, biskvit je savršeno pečen.
Korak 4: Priprema bogatog preliva (Tajna sočnosti) Pred sam kraj pečenja biskvita, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte 2 čaše mleka, dodajte pola šolje šećera i 100 g čokolade izlomljene na kockice. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok mleko ne provri, a šećer i čokolada se potpuno ne istope u glatku, tečnu smesu.
Korak 5: Prelivanje i magija upijanja Vruć pečeni biskvit izvadite iz rerne. Dok je još vruć, isecite ga na precizne kocke željene veličine (baš kao na fotografiji) kako bi preliv lakše prodro u svaki kutak. Topao kolač ravnomerno prelijte vrućim čokoladnim prelivom. U početku će delovati kao da pliva u tečnosti, ali ne brinite – biskvit će u roku od pola sata savršeno upiti svaki mililitar!
Korak 6: Hlađenje i uživanje Ostavite kolač da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider. Kada se dobro rashladi, poslužite ove fantastične kocke koje se prosto tope u ustima uz popodnevnu kafu.
