Krempita sa keksom – Kremasta, bogata i neodoljiva tradicionalna krempita sa slojevima petit beurre keksa i svilenkastim nadevom
Krempita sa keksom predstavlja izuzetno ukusan, kremast i omiljeni specijalitet koji spaja hrskavi petit beurre keks i bogat, svilenkast krem pripremljen od jaja, mleka, šećera, gustina i putera. Ova poslastica pruža savršen balans slatkih tonova i kremaste teksture koja se topi u ustima. Priprema se jednostavno bez pečenja kora, a svojim elegantnim izgledom posutim šećerom u prahu čini savršen izbor za slavsku trpezu, svečane prilike ili trenutke slatkog uživanja.
Sastojci
-
2 pakovanja petit beurre keksa
-
1L mleka
-
4 jaja
-
200g šećera
-
4 kašike gustina
-
150g putera
Način pripreme
Korak 1: Priprema osnove za krem
-
U dubljoj posudi odvojite žumanca od belanaca, pa umutite žumanca sa delom šećera, gustinom i malo hladnog mleka.
-
Ostatak od 1L mleka stavite da proključa zajedno sa preostalim šećerom.
Korak 2: Kuvanje svilenkastog kreme
-
U ključalo mleko polako ulijte pripremljenu smesu sa gustinom i žumancima, kuvajući uz neprekidno mešanje dok se krem potpuno ne zgusne.
-
Posebno umutite belanca u čvrst šlag, pa ih lagano špatulom umešajte u topao krem kako bi dobio izuzetnu prozračnost.
Korak 3: Dodavanje putera
-
U prohlađeni krem dodajte 150g putera i sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku, penastu i bogatu teksturu.
Korak 4: Slaganje slojeva
-
U odgovarajućem kalupu naizmenično ređajte red petit beurre keksa i bogat sloj pripremljenog žutog kreme.
-
Završite slojem keksa na vrhu.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje
-
Ostavite krempitu u frižideru nekoliko sati ili preko noći da se dobro rashladi, stegne i da keks lepo omekša.
-
Pospite šećerom u prahu, secite na uredne kocke i poslužite na dekorativnom staklenom stalku, baš kao što je prikazano na slici.
