Hrskavo pecivo sa lešnicima i čokoladom | Brzi slatkiš od lisnatog testa
Kada vam se iznenada najave gosti ili jednostavno osetite neodoljivu želju za nečim slatkim, toplim i hrskavim, lisnato pecivo sa lešnicima je apsolutni spas! Ovaj desert izgleda kao da ste ga upravo doneli iz najbolje evropske pekare, a zapravo se priprema neverovatno brzo, lako i bez trunke stresa.
Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite savršen, brzi slatkiš koji kombinuje svima omiljene ukuse – vazdušasto lisnato testo, bogati čoko-lešnik namaz i hrskave pečene lešnike – ovo je recept sa kojim nema greške. Nema mešenja testa, a rezultat su predivne, čokoladne spirale koje nestaju sa stola u tren oka!
Sastojci
Za pripremu ovog preukusnog, brzog peciva, biće vam potrebno:
-
1 pakovanje lisnatog testa (prethodno odmrznutog)
-
200g čoko-lešnik namaza (Nutella ili sličan krem po izboru)
-
100g seckanih pečenih lešnika (za prepoznatljivu hrskavost)
-
1 jaje (za premazivanje testa i onaj savršen zlatni sjaj)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema lisnatog testa Uključite rernu da se greje na 200°C. Odmrznuto lisnato testo pažljivo razvucite oklagijom na blago pobrašnjenoj radnoj površini ili direktno na papiru za pečenje, tako da dobijete veliki, tanki pravougaonik.
Korak 2: Bogato čokoladno punjenje Preko celokupne površine razvučenog lisnatog testa ravnomerno premažite čoko-lešnik namaz. (Mali trik: Ukoliko je namaz previše gust, stavite teglu u toplu vodu na par minuta kako bi se lakše razmazivao i kako ne biste pocepali testo). Preko čokolade ravnomerno pospite oko 70g seckanih pečenih lešnika, a ostatak obavezno sačuvajte za dekoraciju odozgo.
Korak 3: Preklapanje i sečenje Testo pažljivo preklopite na pola (po dužini ili širini, u zavisnosti od oblika pravougaonika), tako da čokoladni fil ostane unutra. Ivice blago pritisnite prstima. Oštrim nožem ili sekačem za picu, isecite preklopljeno testo na dugačke, jednake trake (širine oko 2 do 3 centimetra).
Korak 4: Oblikovanje hrskavih spirala Uzmite svaku isečenu traku za oba kraja i lagano je uvrnite nekoliko puta u suprotnim smerovima, praveći oblik spirale (kao na fotografiji). Ovako uvrnute štapiće ređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog, jer će testo narasti tokom pečenja.
Korak 5: Zlatni premaz i pečenje U manjoj posudi viljuškom umutite 1 jaje. Silikonskom četkicom pažljivo premažite svaku spiralu. Odmah zatim, preko premazanih peciva pospite one preostale seckane lešnike kako bi se zalepili za testo. Ubacite pleh u vrelu rernu i pecite 15 do 20 minuta, dok peciva ne dobiju prelepu, zlatno-rumenu boju i ne postanu hrskava.
Korak 6: Serviranje Izvadite pecivo iz rerne i ostavite da se malo prohladi na rešetki. Ove čokoladne spirale su najlepše kada se jedu tople, uz šolju kafe ili hladnog mleka!
