Fantazija iz Rerne | Sočna Piletina sa Krompirom i Kačkavaljem
Savršen porodični ručak ne mora biti komplikovan da bi izgledao i mirisao kao iz najboljeg restorana. Recept pod nazivom “Fantazija iz rerne” donosi kombinaciju nežnog pilećeg belog mesa i sočnih kriški krompira, ušuškanih u aromatični beli sos od neutralne pavlake i belog luka sa bogatim slojem otopljenog kačkavalja.
Na fotografiji prikazan je ovaj specijalitet pripremljen u teškom gusanom tiganju direktno iz rerne. Sočni urolani komadi zapečene piletine i zlatne kriške krompira plivaju u gustoj, mehurićavoj kremi, dok je zapečeni kačkavalj dobio predivnu rumenost posutu svežim začinskim biljem. Ovako primamljivo, toplo jelo na kašiku privući će pažnju svih ljubitelja dobrog domaćeg zalogaja na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ove ukusne porodične gozbe potrebno vam je:
-
500g pilećeg belog mesa
-
1kg krompira (isečenog na ploške ili kriške)
-
250ml neutralne pavlake (za kuvanje)
-
150g kačkavalja (rendanog)
-
Beli luk (2 do 3 čena, sitno naseckana ili ispasirana)
-
Suvi začini (so, biber, suvi biljni začin, slatka paprika i svež peršun)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i začinjavanje sastojaka Pileće belo meso isecite na manje šnicele ili tanje trake (koje možete urolati radi lepše prezentacije). Začinite ga solju, biberom i suvim biljim začinom. Krompir oljuštite, operite i isecite na tanje ploške ili kriške, pa ga takođe blago posolite.
Korak 2: Pravljenje kremastog preliva U posebnoj posudi pomešajte 250ml neutralne pavlake sa sitno seckanim belim lukom i malo seckanog peršuna. Sve dobro promešajte žicom da se arome povežu.
Korak 3: Slaganje jela u tiganj ili pekač U podmazan gusani tiganj ili dublji vatrostalni pekač rasporedite pripremene kriške krompira i komade začinjene piletine. Prelijte sve pripremljenom smesom od neutralne pavlake i belog luka tako da sos prodre između svih sastojaka.
Korak 4: Pečenje u rerni Pekač prekrijte folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C da se peče oko 35 do 40 minuta, dok krompir potpuno ne omekša.
Korak 5: Dodavanje kačkavalja i zapecanje Izvadite pekač iz rerne, skinite foliju i preko celog jela obilno pospite 150g rendanog kačkavalja. Vratite u rernu na još 10 do 15 minuta bez folije, dok se sir u potpunosti ne rastopi i ne dobije zlatno-rumenu koricu. Pre serviranja pospite sveže seckanim peršunom.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da koristim pileći batak i karabatak umesto belog mesa? Da, otkoštani pileći batak i karabatak su odlična zamena. Meso bataka je prirodno sočnije, pa će jelo biti još mekše, jedino pripazite da ga dobro očistite od viška masnoće pre slaganja.
Kako da budem siguran da će se krompir ispeći u isto vreme kad i meso? Trik je u tome da krompir isečete na tanje ploške. Pečenje pod folijom u prvoj fazi omogućava da se krompir skuva u pari od pavlake i soka iz mesa, garantujući potpunu mekoću.
