Domaći mlečni kolač sa čokoladnim mrvicama | Najmekši biskvit na šolje

Kada vam je potreban onaj pravi, starinski, utešan desert koji miriše na vanilu i dom, ovaj mlečni kolač je apsolutno savršen izbor. Njegova tekstura je neverovatno vazdušasta i mekana – poput sunđera koji se topi u ustima, dok mu komadići čokolade daju neodoljivu slatkoću u svakom zalogaju.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite klasičan balkanski svakodnevni kolač koji svima uspeva, ovo je recept koji morate podeliti. Najbolji deo? Nije vam potrebna kuhinjska vaga jer se apsolutno svi sastojci mere na jednu običnu šolju, što pripremu čini neverovatno brzom i jednostavnom!

Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog i mekog deserta, pripremite (za merenje koristite istu šolju od 2dl ili 250ml):

• 4 jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja mleka

• 1 šolja ulja

• 2 šolje brašna

• 1 prašak za pecivo

• 100g čokoladnih mrvica (chocolate chips)

• Vanila (ekstrakt ili vanilin šećer)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja. Postepeno dodajte 1 šolju šećera i vanilu, pa mutite na najjačoj brzini nekoliko minuta, sve dok smesa ne pobeli, ne postane gusta i potpuno vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja i šećer savršeno umućeni, smanjite brzinu miksera na minimum. U tankom mlazu, lagano ulijte 1 šolju ulja, a zatim i 1 šolju mleka. Kratko sjedinite mikserom, tek toliko da se tečnosti povežu sa jajima.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U odvojenoj posudi pomešajte 2 šolje brašna sa 1 praškom za pecivo. Ovu suvu smesu lagano, iz 2-3 puta, dodajte u umućena jaja. Sada odložite mikser i koristite isključivo špatulu ili žicu. Mešajte izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, kako biste sačuvali sav onaj vazduh u testu koji će kolač učiniti mekim.

Korak 4: Trik sa čokoladnim mrvicama Kako čokoladne mrvice (100g) ne bi pale na samo dno kolača tokom pečenja, prvo ih u maloj činiji pomešajte sa pola kašičice brašna (brašno će ih “zadržati” u testu). Zatim ih pažljivo, sa samo par pokreta špatulom, umešajte u gotovo testo.

Korak 5: Pečenje i snežna dekoracija Okrugli kalup (ili manji pravougaoni pleh) obložite papirom za pečenje ili ga podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte testo, blago poravnajte površinu i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite oko 35 do 40 minuta, dok kolač ne dobije prelepu zlatnu boju (obavezno uradite test čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen).

Izvadite kolač iz rerne, ostavite ga da se prohladi, a zatim ga bogato pospite šećerom u prahu kroz cediljku, baš kao na fotografiji. Isecite na izdašne trouglove i poslužite uz šolju toplog napitka!