Domaća Bajadera Kolač | Kraljica Slavskih i Prazničnih Trpeza
Kada se pomenu domaći sitni kolači, bajadera zauzima prvo mesto u srcima svih ljubitelja tradicionalnih poslastica. Ovaj čuveni kolač bez pečenja spaja bogat, pun ukus mlevenih oraha, finog keksa i prelepe glazure od crne čokolade u savršene, uredne štanglice koje se jednostavno tope u ustima.
Na fotografiji možete videti savršeno složenu piramidu ravno isečenih bajadera sa jasnim dvoslojnim kontrastom i sjajnom čokoladnom glazurom na vrhu. Ovakav estetski prikaz odiše elegancijom domaćih poslastica i garantovano će privući pažnju i oduševiti sve pratioce na vašem profilu!
Sastojci
Za pripremu ove vrhunske domaće bajadere potrebno vam je:
-
300g mlevenog keksa
-
300g mlevenih oraha
-
200g belog šećera
-
150g mekog putera
-
200g crne čokolade
-
100ml obične vode
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje mirisnog sirupa U manju šerpu sipajte 100ml vode i 200g belog šećera, pa stavite na umerenu vatru da proključa i da se šećer u potpunosti rastvori. Kada sirup proključa, sklonite sa vatre i odmah dodajte 150g mekog putera iseckanog na kockice. Mešajte žicom dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa sirupom.
Korak 2: Spajanje sa keksom i orasima U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa i 300g mlevenih oraha. Preko suvih sastojaka prelijte pripremljenu toplu tečnost sa šećerom i puterom. Sve dobro sjedinite kašikom, a zatim umesite rukama da dobijete homogenu, ujednačenu i finu masu.
Korak 3: Formiranje slojeva Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte 50g prethodno otopljene crne čokolade i dobro umešajte da dobijete tamni sloj. Na tacni ili u manjem četvrtastom plehu ravnomerno utisnite svetli sloj kao čvrstu bazu. Preko njega pažljivo rasporedite i dlanovima utisnite tamni čokoladni sloj.
Korak 4: Čokoladna glazura Preostalih 150g crne čokolade otopite na pari (uz dodatak jedne kašičice ulja za lepši sjaj). Ravnomerno je prelijte preko gornjeg tamnog sloja bajadere i lagano protresite pleh da se glazura lepo poravna.
Korak 5: Hlađenje i sečenje Odložite bajaderu u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se u potpunosti stegne. Pre serviranja, oštrim nožem koji ste prethodno umočili u vrelu vodu secite uredne štanglice željene veličine.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da dobijem savršeno ravne i uredne štanglice prilikom sečenja? Trik je u tome da nož pre svakog reza kratko umočite u vrelu vodu i obrišete ga ubrusom. Topao nož će lako kliziti kroz čokoladnu glazuru i slojeve bez njihovog krunjenja ili lepljenja.
Mogu li se orasi zameniti nekim drugim plodom? Apsolutno! Ukoliko volite drugačije note, orahe možete zameniti pečenim lešnicima ili bademima, što će bajaderi dati jednako bogat i prepoznatljiv ukus.
