Čuvene Jafa kocke | Osvežavajući čokoladno-narandžasti desert
Malo koji slatkiš može da probudi toliko lepih uspomena kao čuveni Jafa kolač. Njegova magija leži u nepogrešivoj kombinaciji dubokog, bogatog ukusa čokolade i osvežavajuće, blago kiselkaste note pomorandže. Ove čuvene Jafa kocke donose upravo taj prepoznatljivi ukus u obliku fantastičnog, sočnog domaćeg deserta.
Ovaj recept je neverovatno praktičan jer se većina sastojaka meri na čaše, što ubrzava proces i smanjuje broj prljavih sudova. Biskvit je vazdušast i mekan, voćni fil se pravi od pravog soka, a sve se završava debelim slojem tamne čokolade koji se topi u ustima. Savršen je za popodnevnu kafu, proslave ili kada god vam je potreban brz, a efektan slatkiš!
Sastojci
Za pripremu ovog osvežavajućeg i kremastog deserta, pripremite sledeće sastojke (koristite istu čašu za merenje svih sastojaka):
Za kakao biskvit:
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša mleka
-
2 čaše brašna
-
3 kašike kakao praha
Za osvežavajući fil (žele):
-
4 čaše soka od pomorandže
-
2 pudinga od vanile
Za završnu glazuru:
-
2 čaše tamne čokolade (istopljene)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema mekog kakao biskvita Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja postepeno dodajući 1 čašu šećera. Mutite dok smesa ne pobeli i udvostruči volumen. Zatim u tankom mlazu dodajte 1 čašu mleka. Na kraju, špatulom lagano umešajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali i prosejali sa 3 kašike kakao praha. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh (ili obložen pek papirom) i pecite oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Korak 2: Magični voćni fil (Jafa žele) Dok se biskvit peče ili hladi, pripremite fil. Od 4 čaše soka od pomorandže odvojite malo hladnog soka sa strane kako biste u njemu razmutili prah od 2 pudinga od vanile (pazite da ne ostanu grudvice). Ostatak soka stavite na šporet da provri. Kada sok provri, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u sjajan, proziran voćni žele.
Korak 3: Spajanje ukusa Još uvek topao (ne vreo, ali ni potpuno ohlađen) žele od pomorandže ravnomerno prelijte i rasporedite preko pečenog kakao biskvita. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se fil stegne i ohladi.
Korak 4: Bogata čokoladna završnica Za savršen Jafa doživljaj, tamna čokolada je nezaobilazna! 2 čaše tamne čokolade (ili oko 200-250g kvalitetne čokolade za kuvanje) lagano istopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (možete dodati kašiku ulja za dodatni sjaj). Otopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko ohlađenog fila od pomorandže.
Korak 5: Hlađenje i serviranje Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi savršeno stegli, a ukusi proželi. Secite ga oštrim nožem (koji možete prethodno zagrejati u toploj vodi kako čokolada ne bi pucala) na pravilne kocke i uživajte u svakom zalogaju!
