1 Smesa – Crno Beli Kokos: Rolat, Kuglice i Štangle (Recept Bez Pečenja)

Kada se spoje čokolada i kokos, nastaje magija. A kada od te magije možete da napravite tri različita oblika koristeći samo jednu osnovnu pripremu, onda imate recept zlata vredan.

Ovaj recept za Crno Beli Kokos je savršen primer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u elegantne sitne kolače koji izgledaju kao da su kupljeni u najskupljoj poslastičarnici.

Koncept je jednostavan: napravićemo bazu koju ćemo podeliti na tamni (čokoladni) i svetli (kokos) deo. Kombinovanjem ova dva dela dobićemo presek koji oduzima dah: Elegantni Rolat sa spiralom, Sočne Kocke (Štangle) i Snežne Kuglice.

Potrebni Sastojci

Sastojci su klasični, jeftini i svima dostupni.

Sastojci sa slike:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma, Petit ili slično)

• 200 g kokosa (kokosovog brašna)

• 2 kašike kakaa (za tamni deo)

• 150 g margarina (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100 g šećera (u prahu je najbolje)

• 100 ml mleka (toplog)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Tajna ovog recepta je u pravilnoj podeli smese kako biste dobili kontrastne boje.

Korak 1: Priprema vlažne baze

U veću posudu stavite 150 g omekšalog margarina i 100 g šećera. Mikserom ili varjačom dobro umutite dok ne postane penasto. Dodajte 100 ml toplog mleka i promešajte (smesa se možda neće odmah potpuno sjediniti, ali to će se rešiti dodavanjem suvih sastojaka).

Korak 2: Podela na Crno i Belo

Smesu margarina, šećera i mleka podelite na dva jednaka dela u dve različite posude.

Za Crni (Tamni) deo:

U prvu polovinu tečne smese dodajte 300 g mlevenog keksa i 2 kašike kakaa. Mesite rukom dok ne dobijete tamno, kompaktno testo koje se ne lepi. Ako je previše suvo, dodajte kašiku-dve mleka.

Za Beli (Svetli) deo:

U drugu polovinu tečne smese dodajte 200 g kokosa. Dobro izmesite. Kokos upija tečnost drugačije od keksa, pa ako je smesa previše mrvljiva, slobodno dodajte malo mleka dok ne postane pogodna za oblikovanje.

Korak 3: Oblikovanje (Tri u Jedan)

Sada kada imate crno i belo testo, vreme je za igru:

1. Crno-Beli Rolat

Uzmite polovinu crne smese i rastanjite je na providnoj foliji u pravougaonik. Preko nje rastanjite polovinu bele smese. Pomoću folije pažljivo urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne pre sečenja na kolutove.

2. Kokos Štangle (Bajadera stil)

Uzmite manji kalup ili tacnu. Na dno utisnite ostatak crne smese i poravnajte. Preko crne smese nanesite ostatak bele smese i dobro utisnite da se slojevi zalepe. Kada se ohladi, secite na kocke ili štangle.

3. Punjene Kuglice

Ako vam je preostalo malo bele smese, napravite kuglice i uvaljajte ih u kokos (Raffaello stil). Alternativno, možete uzeti komadić crne smese, rastanjiti ga na dlanu, staviti kuglicu bele smese unutra i zatvoriti (tako dobijate punjene kuglice).

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Kvalitet kokosa: Koristite sitnije mleveno kokosovo brašno. Ako je kokos previše krupan i suv, teže će se povezati sa margarinom i rolat može pucati prilikom sečenja.

• Mleko: Dodajte mleko postepeno. Različiti keksi upijaju različitu količinu tečnosti. Testo treba da bude kao plastelin – ni previše meko, ni previše tvrdo.

• Valjanje: Kada razvlačite kore za rolat, najbolje je da to radite između dva lista papira za pečenje ili providne folije kako se oklagija ne bi lepila.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su vizuelni spektakl:

• Kontrast: Crno-bela kombinacija izgleda veoma elegantno na stolu, pa su ovi kolači idealni za svečane prilike poput svadbi ili slava.

• Glazura: Ako želite da ih dodatno obogatite, štangle možete preliti tankim slojem čokoladne glazure.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Spoj keksa, margarina i kokosa čini ove kolače energetski bogatim.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~160 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	18 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Zbog margarina, kolači moraju stajati na hladnom. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji u frižideru.

• Rok trajanja: Mogu ostati sveži do 7-10 dana. Hladni se najlakše seku.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li je recept posan?

Da, ako koristite posni keks, posni margarin i biljno mleko (sojino, bademovo ili kokosovo), ovaj recept je 100% posan.

2. Beli deo mi se rasipa, šta da radim?

Kokos je verovatno suv. Dodajte kašiku vode ili otopljenog margarina i ponovo premesite. Mora biti dovoljno vlažan da se drži zajedno.

3. Mogu li dodati orahe?

U tamni deo sa keksom možete dodati malo mlevenih oraha, ali imajte na umu da će to promeniti teksturu i možda ćete morati dodati malo više tečnosti.

Zaključak

Crno Beli Kokos kolači su dokaz da vam ne treba puno vremena da biste impresionirali goste. Jedna smesa, malo mašte i dobićete tacnu punu raznovrsnih, preukusnih kolača. Spoj čokolade i kokosa je klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Isprobajte recept i javite nam koji oblik vam je najlepši!

Prijatno!