Brzi nepečeni Švarcvald | Kremasti desert sa višnjama za 15 minuta

Kada vam je potreban brz, a vizuelno apsolutno spektakularan desert, ovaj nepečeni Švarcvald kolač je pravi spas. Ovaj genijalni recept pretvara čuvenu, komplikovanu tortu u neverovatno jednostavan desert (meren na čaše) koji se ne peče, a zadržava onu savršenu, prepoznatljivu harmoniju tamne čokolade, osvežavajućih višanja i vazdušastog belog krema.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite moderan, elegantan, a ultra-brz balkanski slatkiš, ovo je apsolutni pogodak. Njegov estetski savršen, mozaik presek prepun kontrasta – snežno bela pavlaka, jarko crvene višnje i tamni komadići keksa – fantastično odgovara najnovijim algoritmima za viralne kulinarske videe. Uz dodatak energične, vesele pozadinske muzike tokom snimanja procesa mešanja i posipanja čokolade, ovaj video će garantovano ukrasti milione pregleda!

Sastojci

Za pripremu ovog kremastog i osvežavajućeg deserta bez pečenja, pripremite:

• 5 čaša izlomljenog tamnog keksa (kakao keks po izboru)

• 1 čaša toplog mleka

• 3 čaše umućene slatke pavlake

• 3 čaše svežih višanja (bez koštica, mogu i odmrznute, ali dobro oceđene)

• 1 čaša šećera u prahu

• 1 čaša rendane čokolade (za dekoraciju)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje vazdušaste osnove U dubljoj posudi mikserom umutite tečnu slatku pavlaku (količina koja je potrebna da se dobiju 3 pune čaše umućenog šlaga). Pred kraj mućenja, postepeno dodajte 1 čašu šećera u prahu i mutite dok ne dobijete čvrst, ali i dalje mekan i svilenkast krem.

Korak 2: Priprema hrskavog mozaika U veliku činiju stavite 5 čaša krupnije izlomljenog tamnog (kakao) keksa. Preko keksa ravnomerno prelijte 1 čašu toplog mleka i blago promešajte. Keks treba samo da se navlaži, ali da i dalje zadrži svoj oblik kako se ne bi pretvorio u kašu.

Korak 3: Spajanje kontrasta U činiju sa pripremljenim keksom dodajte onu bogatu, umućenu slatku pavlaku i 3 čaše dobro oceđevih svežih (ili odmrznutih) višanja. Špatulom izuzetno lagano i pažljivo promešajte smesu odozdo prema gore. Bitno je da se keks i višnje ravnomerno rasporede po belom kremu, stvarajući onaj predivni, fotogenični izgled na preseku sa fotografije.

Korak 4: Oblikovanje u kalupu Celokupnu smesu prebacite u pravougaoni kalup ili pleh srednje veličine. Špatulom ravnomerno rasporedite i pažljivo zagladite gornju površinu kolača.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje (Ključ za savršen presek) Gornju površinu kolača bogato i ravnomerno pospite sa 1 čašom rendane tamne čokolade. Kolač obavezno prebacite u frižider na nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći. Tokom hlađenja, keks će dodatno omekšati, ukusi će se prožeti, a krema savršeno stegnuti. Kada se ohladi, isecite ga na precizne, velike kocke i poslužite!