Ovo nisu obični keksi, ovo su mali slatki venčići koji donose duh Božića na vašu trpezu. Zamislite bogato, tamno čokoladno testo koje ima teksturu između prhkog keksa i sočnog braunija. Svaki “venčić” je preliven belom glazurom koja izgleda kao sveže napadao sneg, a crvene i zelene mrvice imitiraju bobice i imelu. Na slici vidite koliko…
Ako tražite desert koji izgleda kao milion dolara, a pravi se lakše od kafe, ovo je to! Na slici vidite savršene kocke “belog fadža” (fudge) – guste, kremaste poslastice koja se topi u ustima. Blistava bela čokolada služi kao platno za rubin-crvene suve brusnice i hrskave komadiće pečenih badema ili indijskog oraha. Ovo je savršen…
Kada pomislite na božićne kolače, ovo je taj klasični ukus. Na slici vidite nežne, blede keksiće koji su toliko prhki da se bukvalno tope na jeziku čim ih zagrizete. Tajna je u “tučenom” testu (whipped shortbread) i dodatku gustina, što ih čini lakim kao pero. Ukrašeni prazničnim mrvicama u crvenoj, zelenoj i beloj boji, ovi…
Ako tražite keks koji vrišti “Božić”, to su ovi Raspucanci (Crinkles). Na slici vidite predivne, jarko žute keksiće sa ukusom limuna, koji su prošarani crvenim i zelenim mrvicama za pravi praznični duh (“funfetti” efekat). Njihova tajna je u debelom sloju šećera u prahu – dok se peku, keks raste i puca, stvarajući taj prepoznatljivi izgled…
Ovo su verovatno najprepoznatljiviji američki keksići, i to sa dobrim razlogom. Zamislite meko, prhko testo bogato puterom od kikirikija, uvaljano u kristal šećer za hrskavu koricu. A u sredini? Čokoladna pralina (čuveni “Kiss”) utisnuta dok je keks još topao, stvarajući savršeno jezgro koje se lagano topi. Ovi “rascvatali” keksići (Blossoms) izgledaju prelepo na tacni, a…
Ovi kolačići, poznati kao “Divinity Meringues” (Božanstvene puslice), su definicija elegancije. Spolja imaju tanku, hrskavu koricu koja puca pri prvom zagrižaju, a unutra su penasti i slatki kao najfiniji šam. Iseckani pekan orasi daju savršen kontrast toj nežnoj teksturi. Na slici vidite taj rustični, domaći izgled sa celim orahom na vrhu. Najbolji deo? Prave se…
Ima li išta slađe od pleha punog nasmejanih čovečuljaka od testa? Klasični Medenjaci su simbol praznika. Ovi kolačići nisu samo ukusni – oni su aktivnost. Recept koji je pred vama daje testo koje se lako razvija, ne gubi oblik tokom pečenja (čovečuljci neće postati “bucmasti”) i ostaje meko danima. Uz jednostavnu belu glazuru (Royal Icing),…
Nema ničeg što više asocira na zimu od mirisa cimeta, đumbira i karanfilića koji se širi iz rerne. Ovi keksići su bogatiji i dublji od običnih medenjaka zahvaljujući melasi (ili tamnom medu) i miksu začina. Spolja su rustični i blago ispucali, a unutra mekani. Da bi bili pravi praznični spektakl, polovina svakog keksa je umočena…
Zamislite teksturu sočnog braunija (brownie), ali u obliku hrskavog keksa, prepunog šarenih čokoladnih bombona koje krckaju pod zubima. Na slici vidite upravo to – tamne, “fudgy” keksiće sa raspuknutom koricom, koji su bogato ukrašeni veselim M&M bombonama (crvenim, žutim, plavim, zelenim…). Ovo je savršen recept za dečije rođendane, filmske večeri ili kada vam jednostavno treba…
Svi smo u filmovima gledali one savršene kekse koje umaču u mleko. Ovo je taj recept! Na slici vidite idealan balans: ivice su zlatne i hrskave, a sredina je meka, skoro kao karamel (“chewy”), puna komadića poluotopljene čokolade. Ovo nije običan suvi keks – ovo je poslastica bogata puterom i smeđim šećerom koja stvara zavisnost….
Zaboravite na kupovne, gumene raviole. Na slici vidite pravu magiju: meko, zlatno-žuto domaće testo koje se topi u ustima, punjeno kremastim filom i posuto oblakom svežeg parmezana. Ovi jastučići sreće, sa svojim prepoznatljivim reckavim ivicama, pripremljeni su u sosu od putera i žalfije – jednostavnost koja je zapravo vrhunac gastronomije. Iako deluje komplikovano, pravljenje domaće…
Zašto biste se zadovoljili običnim braunijem kada možete napraviti pravi desertni spektakl? Na slici je “Brauni Sendvič” – dve sočne, “fudgy” kore od tamne čokolade spojene bogatim, svilenkastim slojem vanil krema. Sve je preliveno debelim slojem mlečne čokolade i posuto mrvicama. Ovo je desert koji spaja najbolje od dva sveta: težinu i bogatstvo čokolade sa…