Posne vanilice – Tradicionalni, prhki i topivi kolačići sa džemom bez mleka i jaja
Posne vanilice predstavljaju omiljeni tradicionalni kolač koji se topi u ustima, a priprema se bez upotrebe životinjskih namirnica, što ih čini savršenim izborom za posne slave i praznike. Spoj prhkog testa sa kiselom vodom i uljem, spojenog kiselkastim džemom od kajsija i bogato posutog prah šećerom sa vanilom, donosi prepoznatljiv duh domaćih recepata. Ove posne vanilice su jednostavne za napraviti, a njihov ukus i tekstura oduševiće sve ukućane i goste.
Sastojci
-
250ml kisele vode
-
200ml ulja
-
150g šećera
-
500g brašna
-
1 prašak za pecivo
-
vanilin šećer (i šećer u prahu za posipanje)
-
džem od kajsija (za spajanje)
Način pripreme
Korak 1: Priprema tečne base i mešenje testa
U dubljoj posudi pomešajte 250ml kisele vode, 200ml ulja i 150g šećera. Postepeno dodajte 500g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo, pa zamesite glatko, meko i prhko testo koje se lako oblikuje.
Korak 2: Razvijanje testa i vađenje oblika
Na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvijte testo na debljinu od oko 5 do 7 milimetara. Manjom čašom ili okruglim nazubljenim kalupom vadite male oblike – pogačice.
Korak 3: Pečenje u rerni
Oblikovane vanilice slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 do 15 minuta, pazeći da ostanu svetle i zadrže lepu boju.
Korak 4: Spajanje džemom
Pečene i prohlađene kolačiće bogato mažite džemom od kajsija, pa spajajte dve po dve vanilice laganim pritiskom.
Korak 5: Valjanje u prah šećer i posluživanje
Sastavljene vanilice obilno uvaljajte u mešavinu prah šećera i vanilin šećera. Ostavite ih da odstoje barem jedan dan kako bi potpuno omekšale, pa poslužite na drvenoj dasci uz omiljeni topli napitak, baš kao što je prikazano na slici.
