Kremasta pasta s piletinom – Bogata, ukusna i brza testenina sa pečurkama
Kremasta pasta s piletinom i šampinjonima je omiljeni klasik koji spaja sočne komade pilećeg belog mesa, aromatične pečurke i svilenkasti sos od pavlake i parmezana. Sa penne testeninom koja savršeno zadržava kremasti sos, ovo jelo pruža vrhunski gastronomski užitak, a priprema se brzo i jednostavno, što ga čini idealnim izborom za porodični ručak ili večeru.
Sastojci
-
400g penne testenine
-
400g pilećeg belog mesa
-
300g šampinjona
-
200ml pavlake za kuvanje
-
2 čena belog luka
-
50g parmezana
-
maslinovo ulje
-
so, biber i sveži peršun po ukusu
Način pripreme
Korak 1: Kuvanje testenine
U velikom loncu zagrejte obilno posoljenu vodu do vrenja. Ubacite 400g penne testenine i kuvajte je al dente prema uputstvu sa pakovanja. Pre ceđenja sačuvajte pola šolje vode u kojoj se kuvala testenina.
Korak 2: Priprema piletine
Pileće belo meso (400g) isecite na manje kockice jednake veličine, posolite i pobiberite po ukusu. U dubljem tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na umerenoj vatri, pa pržite piletinu dok ne dobije lepu rumenu boju sa svih strana (oko 6–8 minuta). Pečeno meso izvadite iz tiganja i odložite sa strane.
Korak 3: Dinstanje šampinjona i belog luka
U isti tiganj dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno, pa ubacite 300g šampinjona isečenih na listiće. Dinstajte dok pečurke ne puste svoju tečnost i ne porumene. Pri kraju dodajte 2 čena sitno seckanog belog luka i kratko propržite, tek da pusti blag miris.
Korak 4: Priprema sosa i sjedinjavanje
U tiganj sa pečurkama vratite pripremljenu piletinu i ulijte 200ml pavlake za kuvanje. Smanjite temperaturu i ostavite da lagano zatrije par minuta dok se sos fino ne zgusne. Dodajte proceđene penne i 50g rendanog parmezana, pa sve nežno promešajte. Ako je sos pregust, ulijte par kašika sačuvane vode od kuvanja testenine.
Korak 5: Posluživanje
Sklonite tiganj sa vatre, sipajte pastu u duboke tanjire i ukrasite sveže seckanim peršunom i dodatnim parmezanom po vrhu, pa poslužite toplo, baš kao što je prikazano na slici.
