Čokoladni Tri Leće – Kremasta, sočna i bogata čokoladna poslastica
Čokoladni Tri Leće je neodoljiva varijacija čuvenog sočnog kolača koji osvaja svojom kremastom teksturom i bogatim čokoladnim ukusom. Vazdušasti čokoladni biskvit natopljen mešavinom tri vrste mleka (mleko, slatka pavlaka i kondenzovano mleko) i preriven svilenkastom čokoladnom glazurom pruža savršen užitak pri svakom zalogaju. Izuzetno se lako priprema, a idealna je poslastica za sve ljubitelje čokolade i sočnih kolača.
Sastojci
-
5 jaja
-
150g šećera
-
150g brašna
-
3 kašike kakaa
-
1L mleka
-
200ml slatke pavlake
-
kondenzovano mleko
-
čokolada
Način pripreme
Korak 1: Priprema biskvita
Odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte 150g šećera uz neprestano mućenje dok ne dobijete gustu, sjajnu smesu. Dodajte jedno po jedno žumance, a zatim lagano špatulom umešajte 150g brašna i 3 kašike kakaa kako bi smesa zadržala vazdušastost.
Korak 2: Pečenje biskvita
Pripremljenu čokoladnu smesu ulijte u podmazan i brašnom posut kalup ili dublji pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta, dok čačkalica pobodena u sredinu ne izađe čista.
Korak 3: Priprema mlečnog preliva
U posudi pomešajte 1L mleka, 200ml slatke pavlake i kondenzovano mleko dok se lepo ne sjedine. Pečeni biskvit ostavite par minuta da se proprohladi, pa ga gušće izbodite viljuškom po celoj površini.
Korak 4: Natapanje biskvita
Prohlađeni biskvit postepeno prelivajte mešavinom tri mleka dok ne upije svu tečnost i ne postane potpuno sočan i mek.
Korak 5: Glazura i dekoracija
Na pari ili tihoj vatri otopite čokoladu sa malo slatke pavlake dok ne dobijete sjajnu čokoladnu glazuru (ganaš). Prelijte čokoladu preko kolača i ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi. Pre posluživanja ukrasite šlagom i rendanom čokoladom po vrhu, baš kao što je prikazano na slici.
