Bosanske Urmašice Recept | Starinski i Sočni Zaliveni Kolač sa Agdom

Bosanske urmašice predstavljaju nezaobilazni biser tradicionalne balkanske kuhinje i jedan od najomiljenijih zalivenih kolača na našim prostorima. Prepoznatljive po svom karakterističnom ovalnom obliku i reljefnoj šari, ove meke poslastice pripremaju se od jednostavnih sastojaka i natapaju aromatičnom agdom obogaćenom limunom. Rezultat je izuzetno sočan kolač koji se doslovno topi u ustima.

Na priloženoj slici prikazan je tradicijom nadahnut bakarni tanjir prepun sočnih, zlatno-rumenih urmašica prelivenih sjajnom agdom. Ukrašene svežim kolutovima limuna i listićima nane, ove urmašice izgledaju neodoljivo i mamac su za svakog ljubitelja slatkiša. Ovako privlačan i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu bosanskih urmašica potrebno vam je:

• 1 jaje

• 1 čaša ulja

• 1 čaša šećera

• 1 prašak za pecivo

• 1 margarin (250g)

• oko 600g brašna

• agda (voda, šećer, limun)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema agde (sirupa) Prvo pripremite agdu kako bi se ohladila pre prelivanja. U šerpu sipajte 3 čaše šećera i 3 čaše vode, pa stavite na šporet. Kada proključa, smanjite vatru i kuvajte oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte kolutove limuna, pa sklonite sa vatre i ostavite agdu da se potpuno ohladi.

Korak 2: Mućenje masnoće i tečnih sastojaka U dubljoj posudi mikserom ili žicom umutite 1 omekšali margarin (250g) sa 1 čašom šećera, 1 jajetom i 1 čašom ulja dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu.

Korak 3: Zamešanje testa Postepeno dodajte oko 600g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Ruko zamesite glatko, prhko testo koje se ne lepi za ruke i lako se oblikuje.

Korak 4: Oblikovanje urmašica Od pripremljenog testa odvajajte kuglice veličine oraha, oblikujte ih u valjčiće, pa svaki valjčić blago pritisnite na sitniju stranu rendeta kako bi urmašice dobile prepoznatljivu šaru.

Korak 5: Pečenje i prelivanje Oblikovane urmašice slažite u nepodmazan pleh sa malim razmakom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta dok ne dobiju finu zlatno-smeđu boju. Vruće pečene urmašice odmah prelijte hladnom agdom i ostavite da odstojite nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi potpuno upile sirup.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Koje je osnovno pravilo za prelivanje urmašica agdom? Zlatno pravilo je vruće urmašice prelivati hladnom agdom (ili obrnuto, hladne urmašice vrućom agdom). Na taj način kolač neće postati gnjecav već će ravnomerno upiti sirup i ostati fin i prhak.

Mogu li se u urmašice dodavati orasi? Da! Po želji možete u sredinu svake urmašice tokom oblikovanja staviti po jednu četvrtinu jezgra oraha ili u testo umešati 100g mlevenih oraha.