Gibanica Pitice sa Sirom Recept | Hrskave i Sočne Mini Pitice
Gibanica pitice sa sirom predstavljaju savršeno rešenje kada želite tradicionalni ukus domaće gibanice u praktičnom, dekorativnom obliku pojedinačnih porcija. Spolja zlatne i neodoljivo hrskave, a iznutra vazdušaste i sočne, ove pitice su omiljeni izbor za doručak, užinu, rođendane i slavlja.
Na priloženoj slici prikazan je tanjir pun rumenih, hrskavih mini pitica oblikovanih poput cvetnih ružica od kora za pitu, sa sočnim filom od sira i bogato posutih pečenim susamom. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu hrskavih gibanica pitica potrebno vam je:
-
500g kora za pitu
-
300g sitnog sira
-
3 sveža jaja
-
150ml kisele vode
-
100ml ulja
-
50g susama
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema fila od sira U dubokoj posudi penasto umutite 3 sveža jaja. Dodajte 300g sitnog sira, 150ml kisele vode i polovinu ulja (50ml), pa sve lepo promešajte varjačom da dobijete ujednačen i ređi fil.
Korak 2: Priprema i oblikovanje kora Uzmite kalup za mafine i svako udubljenje premažite sa malo preostalog ulja. Kore za pitu (500g) isecite na manje kvadrate ili trake, zgužvajte ih u ružicu, umočite u pripremljeni fil od sira i stavljajte u udubljenja kalupa.
Korak 3: Prelivanje i posipanje susamom Preostalim filom preliti svaku piticu u kalupu kako bi bile ujednačeno sočne, pa ih obilno pospite sa 50g susama.
Korak 4: Pečenje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok pitice dobro ne nadođu i ne dobiju prepoznatljivu zlatno-rumenu hrskavu koricu.
Korak 5: Posluživanje Pečene pitice ostavite nekoliko minuta u kalupu da kratko odstoje, pa ih pažljivo izvadite i poslužite tople uz šolju jogurta ili kiselog mleka.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se u fil za gibanica pitice dodaje kisela voda? Kisela voda ugljen-dioksidom podstiče rast testa tokom pečenja, čineći unutrašnji fil izuzetno laganim, penušavim i sočnim, dok spoljni slojevi kora ostaju hrskavi.
Mogu li se ove pitice peći na klasičnom plehu bez kalupa za mafine? Da, ukoliko nemate kalup za mafine, trake kora sa filom možete uvijati u male rolnice ili pužiće i ređati ih direktno u podmazan ravni pleh za pečenje.
