Mini Štrudlice sa Džemom od Šljiva Recept | Meke Domaće Štrudlice
Domaće mini štrudlice predstavljaju jedan od najomiljenijih zalogaja domaće kuhinje, savršene uz jutarnju kafu, čaj ili kao slatko osveženje za decu. Meko, vazdušasto testo i bogato punjenje od čvrstog domaćeg džema od šljiva čine ih neodoljivim.
Na priloženoj slici prikazan je beli stalak sa uspaljenim mini štrudlicama, savršeno pečenim, punjenim tamnim džemom od šljiva i blagovremeno posutim finim prah šećerom. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu mekih mini štrudlica potrebno vam je:
-
250ml toplog mleka
-
50g kvasca
-
100ml ulja
-
2 jaja
-
500g mekog brašna
-
3 kašike šećera
-
Čvrst džem od šljiva
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U posudu ulijte 250ml toplog mleka, dodajte 50g svežeg kvasca i 3 kašike šećera. Promešajte i ostavite na toplom mestu oko 10 minuta da kvasac nadođe i zapeni.
Korak 2: Zamešivanje mekog testa U nadošli kvasac dodajte 2 jaja i 100ml ulja, pa postepeno dodajte 500g mekog brašna. Zamesite fino, meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 30–40 minuta na toplom.
Korak 3: Razvlačenje i filovanje Nadošlo testo premesite i podelite na dva jednaka dela. Svaki deo razvucite oklagijom na pravougaonik debljine oko 0.5 cm, pa duž ivice nanesite čvrst džem od šljiva.
Korak 4: Oblikovanje i sečenje štrudlica Uvijte testo u rolnu tako da džem ostane u sredini, pa oštrim nožem isecite rolnu na manje komade (mini štrudlice dužine oko 4–5 cm). Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Korak 5: Pečenje i serviranje Ostavite štrudlice u plehu još 10 minuta da odstoje, pa ih pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta dok ne dobiju lepu rumenu boju. Pečene mini štrudlice pospite prah šećerom i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno koristiti čvrst džem od šljiva? Čvrst džem ne curi tokom pečenja, čime štrudlice zadržavaju lep oblik, a fil ostaje sočan u unutrašnjosti testa.
Kako da mini štrudlice ostanu meke i narednog dana? Nakon što se potpuno ohlade, čuvajte ih u poklopljenoj posudi ili kutiji za kolače kako testo ne bi gubilo vlažnost.
