Brza slana pita sa sirom i spanaćem | Savršeno hrskava iz rerne

Kada želite da ispunite dom onim prepoznatljivim, toplim mirisom tradicionalne pekare, a nemate vremena za mešenje testa, ova brza slana pita od gotovih kora je apsolutno savršeno rešenje. Magični spoj rastopljenog, bogatog sitnog sira i osvežavajućeg zelenog spanaća, ušuškan između neverovatno hrskavih zlatnih kora, stvara harmoniju ukusa kojoj je nemoguće odoleti.

Za publiku širom Amerike koja uvek traga za autentičnim, a brzim svetskim pecivima, ova pita je apsolutni vizuelni pobednik. Kadar u kojem nožem sečete savršeno pečenu pitu uz onaj čuveni ASMR zvuk krckanja, dok se topao sir i spanać blago razlivaju po rustičnoj dasci, stvara materijal koji besprekorno dominira algoritmima društvenih mreža. Uz dodatak dinamične, vesele pozadinske muzike tokom procesa brzog ređanja i prelivanja kora, vaš video će garantovano osvojiti milione pregleda i inspirisati pratioce da odmah uđu u kuhinju!

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog, vazdušastog peciva, pripremite:

• 500g gotovih kora za pitu (srednje debljine)

• 400g sitnog sira (ili bilo kog drugog svežeg, slanog kravljeg sira)

• 200g svežeg spanaća

• 3 jaja

• 1 čaša kisele vode (gazirane vode, za neverovatnu vazdušastost)

• 1/2 čaše ulja

• 1 kašičica soli

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema osvežavajućeg zelenila Svež spanać dobro operite pod mlazom hladne vode, očistite od debljih drški i sitno ga iseckajte. Ukoliko koristite bebi spanać, možete ga ostaviti i u celim listovima.

Korak 2: Bogati nadev od sira U dubljoj činiji žicom blago umutite 3 cela jaja. Dodajte 400g sitnog sira i 1 kašičicu soli (količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko je sir već slan). Sve dobro promešajte da se sjedini u glatku smesu, a zatim u to umešajte i pripremljeni sveži spanać.

Korak 3: Tajni preliv za maksimalnu hrskavost U posebnoj, manjoj posudi pomešajte 1 čašu kisele vode sa pola čaše ulja. Ovo je najstariji pekarski trik – upravo ova mešavina će učiniti da se gotove kore predivno razlistaju, nabubre i postanu neverovatno hrskave tokom pečenja, a da iznutra ostanu sočne.

Korak 4: Umetnost slaganja pite Pleh (najbolje okrugli ili srednji pravougaoni) blago nauljite. Na dno stavite dve kore. Svaku koru blago poprskajte mešavinom kisele vode i ulja. Preko druge kore rasporedite nekoliko kašika fila od sira i spanaća. Zatim stavite novu koru, poprskajte tečnošću, pa opet stavite fil. Ponavljajte ovaj proces dok ne utrošite sav materijal. Pitu obavezno završite sa dve kore na vrhu, koje ćete samo bogato premazati ostatkom tečnosti od kisele vode i ulja, bez fila.

Korak 5: Zlatno pečenje i onaj čuveni presek Pitu stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C i pecite oko 35 do 40 minuta. Znaćete da je gotova kada dobije intenzivnu, predivnu zlatno-rumenu boju i kada se ivice blago odvoje od tepsije. Izvadite je iz rerne, ostavite da se prohladi desetak minuta, a zatim je presecite i uživajte u hrskavom zvuku i toplom siru!