Pripremite Zvezdaste Šećerne Keksiće sa Cimetom – Slatki Sjaj Praznika

Ništa ne najavljuje praznike bolje od mirisa cimeta i toplog peciva koji se širi kućom. Na ovoj slici vidimo suštinu zimske udobnosti – gomilu rustičnih keksića u obliku zvezda, ležerno poslaganih na drvenoj dasci. Ovi keksići nisu obični; njihove ivice su blago zlatne, a površina je bogato obložena svetlucavom mešavinom kristal šećera i cimeta, dajući im izgled kao da su posuti slatkim, začinjenim mrazom. Dekorisani celim zvezdastim anisom koji dodaje elegantnu aromatičnu notu, ovi keksići su savršena kombinacija jednostavnosti i prazničnog glamura. Uz toplo, meko osvetljenje koje ističe kristale šećera, oni prosto pozivaju na grickanje uz šolju toplog čaja.

Potrebni Sastojci

Za Testo:

• 250g Brašna (glatko)

• 150g Putera (sobne temperature)

• 100g Šećera

• 1 Žumance

• 1 kašičica Ekstrakta vanile

• Prstohvat soli

• 1/2 kašičice Cimeta (za testo)

Za Svetlucavi Posip (Cimet-Šećer):

• 100g Kristal šećera (krupniji kristali su bolji za sjaj)

• 1 kašika Cimeta

• 1 belance (blago umućeno, za premazivanje pre pečenja)

Za Dekoraciju i Aromu:

• Celi zvezdasti anis (za raspoređivanje po tanjiru, kao na slici)

Način Pripreme

Ovi keksići su jednostavni za pripremu, a ključ njihovog izgleda je u bogatom posipu pre pečenja.

1. Priprema Testa: Umutite omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte žumance i vanilu, pa kratko umutite. Postepeno dodajte brašno pomešano sa solju i malo cimeta. Zamesite glatko testo. Oblikujte ga u disk, umotajte u foliju i ostavite u frižideru 30-60 minuta da se stegne (ovo je ključno da zvezde zadrže oštar oblik).

2. Priprema Posipa: U plitkoj posudi pomešajte kristal šećer i kašiku cimeta.

3. Oblikovanje: Zagrejte rernu na 180°C. Na pobrašnjenoj površini razvijte ohlađeno testo na debljinu od oko 4-5 mm. Modlom u obliku zvezde vadite keksiće.

4. Dekoracija i Pečenje: Prebacite zvezdice na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku zvezdicu tanko premažite belancetom, a zatim je obilno pospite mešavinom šećera i cimeta (ili jednostavno umočite gornju stranu keksa u mešavinu). Pecite 10-12 minuta, dok ivice ne postanu blago zlatne, ali sredina i dalje treba da bude svetla.

5. Hlađenje i Serviranje: Ostavite ih da se ohlade na plehu 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku. Servirajte ih na rustičnoj drvenoj dasci, razbacane ležerno, i ukrasite celim zvezdastim anisom za taj predivan vizuelni i mirisni efekat sa slike.

Saveti

• Oštar oblik: Ako želite da vaše zvezde ostanu savršeno definisane kao na slici, vratite pleh sa isečenim keksićima u frižider na 10 minuta pre nego što ih stavite u vrelu rernu.

• Sjaj šećera: Za onaj “zaleđeni” izgled, nemojte štedeti na šećeru. Krupniji kristal šećer će bolje hvatati svetlost nego onaj sitni.

• Aroma: Iako se zvezdasti anis na slici koristi kao dekoracija, njegovo prisustvo u kutiji sa keksom će vremenom keksićima dati suptilnu, prefinjenu aromu.

Nutritivna Vrednost

Nutrijent	Količina (po keksiću)
Kalorije	95
Masti	5g
Ugljeni hidrati	12g
Proteini	1g

Često Postavljana Pitanja

• Zašto su se moji keksići raširili u rerni?

  Verovatno testo nije bilo dovoljno hladno ili je puter bio previše mekan. Uvek hladite testo pre pečenja.

• Mogu li koristiti smeđi šećer za posip?

  Možete, to će dati karamelizovaniji ukus, ali beli kristal šećer daje bolji “snežni” vizuelni efekat i sjaj prikazan na slici.

• Koliko dugo ostaju sveži?

  U dobro zatvorenoj limenoj kutiji, ovi keksići mogu ostati sveži i hrskavi do 2 nedelje.

Ovi keksići su više od običnog slatkiša; oni su jestiva dekoracija koja donosi duh Božića na vaš sto. Uživajte u hrskavosti i toplim začinima!