Domaće Ljute Papričice u Tegli Recept | Najbolja Zimnica
Domaće ukiseljene ljute papričice predstavljaju nezamenljiv deo svake balkanske trpeze i zimnice, prepoznatljive po svojoj pikantnosti, hrskavoj teksturi i aromatičnom prelividu sa belim lukom i biberom u zrnu.
Na priloženoj slici prikazana je staklena tegla puna šarenih crvenih, žutih i zelenih ljutih papričica natopljenih u bistrom presolu sa zrnima crnog bibera i čenovima belog luka. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu domaćih ljutih papričica potrebno vam je:
-
1kg ljutih papričica
-
1 litar vode
-
300ml sirćeta
-
2 kašike soli
-
1 kašika šećera
-
biber u zrnu
-
beli luk
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i pranje papričica Operite 1kg ljutih papričica pod mlazom hladne vode, skratite im drške ukoliko je potrebno i dobro ih osušite pamučnom krpom.
Korak 2: Slaganje u tegle U čiste i sterilisane staklene tegle uspravno spakujte papričice, dodajući između njih očišćene čenove belog luka i biber u zrnu po ukusu.
Korak 3: Priprema presola U šerpu sipajte 1 litar vode, 300ml sirćeta, 2 kašike soli i 1 kašiku šećera, pa prokuvajte smesu par minuta dok se so i šećer potpuno ne rastvore.
Korak 4: Prelivanje papričica Pripremljenim vrućim presolom pažljivo i ravnomerno prelijte papričice u teglama tako da budu potpuno potopljene tečnošću.
Korak 5: Zatvaranje i skladištenje Čvrsto zatvorite tegle sterilivisanim poklopcima, umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade i odložite u špajz na hladno i tamno mesto.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno dodati beli luk i biber u zrnu? Beli luk i biber u zrnu pružaju prepoznatljivu bogatu aromu presolu koja ublažava i obogaćuje ljutinu papričica tokom stajanja.
Kako sačuvati da papričice ostanu hrskave tokom cele zime? Ključ je u pravoj srazmeri sirćeta i soli u presolu, kao i u upotrebi potpuno svežih i čvrstih plodova bez oštećenja.
