Pecivo Bez Kvasca i Čekanja Recept | Sočne Pogačice sa Sirom
Pogačice sa sirom bez kvasca i čekanja idealno su rešenje kada želite brzo, meko i mirisno domaće pecivo bez višesatnog pripremanja i čekanja da testo nadođe. Spoj blagog sitnog sira, jogurta i hrskavog susama daje savršeno rumene rolnice sa rastegljivim, sočnim punjenjem.
Na fotografiji prikazana je pletena korpa sa kariranim stolnjakom, puna zlatno-rumenih pogačica posutih susamom iz kojih sočno curi otopljeni sir. Ovako privlačan i topao prikaz oduševiće čitaoce vašeg bloga!
Sastojci
Za pripremu ovog brznog peciva potrebno vam je:
-
400g mekog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 kašičica soli
-
250g sitnog sira (ili kravljeg sira/mocarele za punjenje)
-
1 čaša jogurta (200ml)
-
100ml ulja
-
Susam za posipanje
-
Opciono: 1 jaje ili malo mleka za premazivanje odozgo
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema suvih sastojaka U duboku posudu prosejte 400g mekog brašna, pa pomešajte sa 1 praškom za pecivo i 1 kašičicom soli.
Korak 2: Zames testa U suve sastojke dodajte 1 čašu jogurta i 100ml ulja. Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. S obzirom na to da nema kvasca, testo ne mora da stoji već se odmah pristupa oblikovanju.
Korak 3: Oblikovanje i punjenje Testo razvucite oklagijom na radnoj površini na debljinu od oko 0.5 cm. Isecite na pravougaonike ili trake, na svaki deo stavite po kašiku sitnog sira, pa urolajte ili preklopite ivice i dobro ih pritisnite da sir ne iscuri tokom pečenja.
Korak 4: Posipanje i pečenje Pripremljene pogačice poslažite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih sa malo ulja ili umućenim jajetom, pa obilno pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta dok ne dobiju finu zlatno-rumenu koricu.
Korak 5: Posluživanje Izvadite pecivo iz rerne, pokrijte ga čistom krpom na 5 minuta da dodatno omekša, pa poslužite toplo uz jogurt, kiselo mleko ili domaći ajvar.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li se pogačice puniti i drugim vrstama sira? Da! Pored sitnog sira, odlično se slažu feta sir, rikota ili izrendani kačkavalj koji se divno topi i rasteže pri zalogaju.
Zašto je ovo testo idealno za brzu pripremu? Umešeno sa praškom za pecivo umesto kvasca, testo ne zahteva nikakvo mirovanje niti narastanje, pa od zamesa do gotovog peciva prolazi manje od pola sata.
