Kremasta Pasta sa Zrnatim Sirom i Bosiljkom Recept | Brzi i Zdravi Proteinski Ručak

Kremasta pasta sa zrnatim sirom je savršeno rešenje za dane kada želite brz, ukusan i nutritivno bogat obrok. Spoj tople testenine i baršunastog sosa od blended zrnatog sira, aromatizovanog belim lukom, parmezanom i svežim bosiljkom, pruža neviđenu sočnost bez upotrebe teške neutralne pavlake.

Na fotografiji prikazana je elegantna činija sa toplo serviranom pastom obavijenom bogatim belim sosom, posutom krupno mlevenim crnim biberom i dekorisanom listićima svežeg bosiljka. Ovako primamljiva i estetski privlačna prezentacija privući će veliku pažnju vaših pratilaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ove kremaste paste potrebno vam je:

• 400g testenine (špagete, fetučine ili testenina po izboru)

• 200g zrnatog sira (cottage cheese)

• 1 čen belog luka

• 50g parmezana (sveže narendanog)

• So i biber (po ukusu, sveže mleveni biber)

• Svež bosiljak (nekoliko listića za sos i dekoraciju)

• Opciono: 1-2 kašike maslinovog ulja i šolja vode od kuvanja testenine

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Kuvanje testenine U velikom loncu zagrejte posoljenu vodu do ključanja. Ubacite 400g testenine i kuvajte je prema uputstvu sa pakovanja dok ne bude al dente. Pre nego što procedite testeninu, obavezno odvojite jednu šolju (oko 150ml) vode u kojoj se kuvala.

Korak 2: Priprema kremastog sosa U blender ili posudu za štapni mikser ubacite 200g zrnatog sira, 50g narendanog parmezana, 1 čen belog luka, prstohvat soli, sveže mleveni biber, par listića bosiljka i polovinu odvojene tople vode od testenine. Blendajte oko 1 do 2 minuta dok smesa ne postane potpuno glatka, svilenkasta i bez grudvica.

Korak 3: Spajanje testenine i sosa Oceđenu toplu testeninu vratite u šerpu na vrlo nisku temperaturu. Sipajte pripremljeni sos od zrnatog sira i lagano mešajte kašikom ili hvataljkom da se sos ravnomerno rasporedi. Ako je sos pregust, dodajte još par kašika vode od kuvanja testenine dok ne dobijete željenu kremastu strukturu.

Korak 4: Posluživanje i dekoracija Toplu pastu odmah prebacite u duboke tanjire ili dekorativnu činiju. Pospite obilno sveže mlevenim crnim biberom i ukrasite listićima svežeg bosiljka. Poslužite odmah dok je toplo.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li je neophodno blendati zrnati sir (cottage cheese)? Da, blendanjem se zrnasta struktura sira u potpunosti razbija i pretvara u svilenkast, kremasti sos nalik tradiconalnom alfredo sosu, ali sa znatno manje masnoće i više proteina.

Zašto se u sos dodaje voda u kojoj se kuvala testenina? Voda bogata skrobom iz testenine pomaže da se sir i parmezan savršeno emulguju, dajući sosu sjaj i omogućavajući mu da se lepo zalepi za svako zrno ili traku testenine.