Pita za Medalju sa Sirom | Brza, Sočna i Hrskava Domaća Pita
Pita za medalju sa pravom nosi svoj naziv jer spada u sam vrh balkanskih pekara i domaće kuhinje. Kombinacija hrskavih gotovih kora i sočnog, vazdušastog fila od sitnog sira, jaja, jogurta i ulja stvara savršeno izdašan doručak ili večeru kojoj niko ne može odoleti.
Na fotografiji prikazana je zlatno-rumena pita pečena u okrugloj keramičkoj posudi sa upečatljivo hrskavim gornjim slojem kora i bogatim, sočnim filom od sira koji se topi u sredini. Ovako apetitlih i prepoznatljiva prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti visoku angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove pite za medalju potrebno vam je:
-
500g kora za pitu
-
400g sitnog sira
-
4 jaja
-
1 čaša jogurta (200ml)
-
1/2 čaše ulja (100ml)
-
1 prašak za pecivo
-
So (po ukusu, u zavisnosti od slanosti sira)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tečne smese U dubljoj posudi mikserom ili žicom umutite 4 jaja. Dodajte 1 čašu jogurta, 1/2 čaše ulja, 1 prašak za pecivo i malo soli. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu tečnu smesu.
Korak 2: Priprema fila sa sirom U drugu posudu stavite 400g sitnog sira, posolite po ukusu i dodajte mu 3 do 4 kašike prethodno pripremljene tečne smese od jaja i jogurta kako bi sir postao kremastiji.
Korak 3: Slaganje i gužvanje kora Okrugli dublji pleh ili keramičku posudu podmažite sa malo ulja. Na dno stavite 2 čitave kore tako da krajevi malo vire van ivica pleha. Preostale kore naizmenično umačite u tečnu smesu, blago ih zgužvajte dlanovima i raspoređujte po plehu, dodajući između slojeva po nekoliko kašika pripremljenog sitnog sira.
Korak 4: Zatvaranje i prelivanje pite Kada utrošite sve kore i fil, preklopite pitu ivicama kora koje su visile sa strane. Preko pite prelijte ostatak tečne smese od jaja, jogurta i ulja tako da cela površina bude lepo natopljena.
Korak 5: Pečenje Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35 do 40 minuta dok pita lepo ne naraste i odozgo ne dobije ujednačenu zlatno-hrskavu koricu. Pečenu pogaču/pitu poprskajte sa par kapi vode, pokrijte krpom na 5 minuta, pa secite i poslužite toplu uz čašu hladnog jogurta.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se u preliv dodaje prašak za pecivo? Prašak za pecivo u kombinaciji sa umućenim jajima i jogurtom stvara mjehuriće tokom pečenja, što pitu čini izuzetno vazdušastom, rastresitom i mekanom unutra.
Mogu li se umesto sitnog sira koristiti druge vrste sira? Da! Za intenzivniji ukus možete koristiti fetu, stariiji punomasni sir ili mešavinu sitnog sira i narendanog kačkavalja.
