Paprike sa Krompirom iz Rerne | Sočni Starinski Recept za Ručak

Paprike punjene krompirom predstavljaju jedan od najlepših klasika balkanske domaće kuhinje. Kombinacija slatke pečene paprike i bogatog nadeva od dinstanog crnog luka i krupno rendanog krompira pruža savršeno izdašan, mirisan i ukusan obrok koji je podjednako omiljen i u posnim i u svakodnevnim danima.

Na fotografiji prikazane su sočne crvene i žute paprike punjene zlaćanim, zapečenim nadevom od krompira, složene u okrugloj keramičkoj posudi na drvenom stolu. Ovako apetitlih i mirisna prezentacija privući će veliku pažnju vaših čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ovih paprika s krompirom potrebno vam je:

• 10 srednjih paprika (babura ili crvenih šilja)

• 1kg krompira (krupno rendanog)

• 2 glavice crnog luka

• 1 dl ulja

• So, biber, slatka paprika (po ukusu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema povrća Paprike operite, pažljivo im odsecite vrh sa drškom i očistite unutrašnjost od semenki. Crni luk sitno iseckajte, a krompir oljuštite i krupno izrendajte.

Korak 2: Dinstanje nadeva U dubljem tiganju zagrejte 1 dl ulja, dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte ga na umerenoj vatri dok ne omekša i postane staklast. Dodajte krupno rendani krompir, pa sve bogato začinite solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom. Dinstajte smesu oko 7 do 10 minuta uz povremeno mešanje dok krompir malo ne omekša.

Korak 3: Punjenje paprika Kašikom punite pripremljene paprike dinstanim nadevom od krompira. Nemojte ih previše sabijati kako bi krompir tokom pečenja ostao rastresit i sočan.

Korak 4: Slaganje u posudu Vatrostalnu posudu ili dublji pleh podmažite sa malo ulja i uspravno poređajte punjene paprike jednu uz drugu. Po želji na dno posude sipajte oko 100ml mlake vode kako bi paprike brže omekšale.

Korak 5: Pečenje Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 do 45 minuta dok paprike lepo ne omekšaju, a krompir na vrhu ne dobije zlaćanu, hrskavu koricu.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Zašto se krompir dinsta pre punjenja paprika? Kratko dinstanje rendanog krompira sa lukom omogućava da krompir upije začine i ulje, čime se skraćuje vreme pečenja u rerni i sprečava da krompir ostane živ ili suv unutar paprike.

Mogu li se paprike preliti prelivom pred kraj pečenja? Naravno! Ukoliko ne pravite posnu verziju jela, 10 minuta pred kraj pečenja paprike možete preliti smesom od 1 umućenog jajeta i par kašika kiselog mleka ili pavlake za još bogatiji ukus.