Domaći Kupus sa Piletinom iz Rerne | Sočni Bataci sa Slatkim Kupusom
Domaći kupus sa piletinom iz rerne jedno je od najomiljenijih jela balkanske trpeze koje spaja hrskavo zapečenu piletinu i mekani, slatkasti kupus obogaćen aromatičnim povrćem. Sporo pečenje u zemljanom pekaču daje mesu savršenu sočnost, a kupusu bogatu teksturu koja se doslovno topi u ustima.
Na fotografiji prikazan je tradicionalni zemljani lonac napunjen slasnim zapečenim kupusom i zlatno-rumenim pilećim batacima. Sočni komadi šargarepe i paradajza doprinose bogatom vizuelnom utisku koji privlači pažnju i garantuje veliko deljenje recepta na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovog tradicionalnog ručka potrebno vam je:
-
1 glavica slatkog kupusa (srednje veličine)
-
500g pilećih bataka (ili karabataka)
-
1 šargarepa (narezana na kolutove)
-
1 crni luk
-
2 paradajza (seckana ili oguljena)
-
Slatka paprika (1 kašičica mlevene paprike)
-
So, biber i ulje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema piletine i povrća Pileće batake posolite, pobiberite i pospite sa malo slatke paprike. Kupus očistite i isecite na krupnije trake ili kocke. Crni luk sitno naseckajte, a šargarepu isecite na kolutove.
Korak 2: Dinstanje i prženje U tiganju na malo ulja kratko propržite pileće batake sa svih strana tek da dobiju blagu rumenu koricu, pa ih izvadite na tanjir. U istom ulju propržite crni luk i šargarepu dok ne omekšaju, pa dodajte seckani paradajz i 1 kašičicu slatke paprike.
Korak 3: Spajanje sa kupusom U pripremljeno povrće dodajte seckani kupus, posolite, pobiberite i dinstajte sve zajedno oko 10 minuta dok kupus blago ne splasne i sjedini se sa aromama.
Korak 4: Slaganje i pečenje Preručite kupus u zemljanu posudu ili dublji pekač. Odozgo poređajte pržene pileće batake, ulijte oko 100ml tople vode i poklopite posudu (ili prekrijte folijom). Pecite u rerni na 200°C oko 45 minuta, a zatim skinite poklopac i pecite još 15 minuta da se piletina i kupus lepo zapeku.
Korak 5: Serviranje Pečeno jelo ostavite 5 minuta da se malo prohladi, pa ga poslužite toplo uz domaći hleb i svežu salatu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je zemljana posuda najbolji izbor za pečenje? Zemljane posude ravnomerno raspoređuju toplotu i zadržavaju vlagu, čineći da kupus omekša i upije sve sokove iz piletine bez isušivanja.
Mogu li se upotrebiti i drugi delovi piletine? Da, pored bataka možete koristiti karabatak, belo meso ili celo pile isečeno na komade.
