Sočni Čokoladni Kolač Bez Brašna i Šećera | Zdravi Fit Desert
Ko kaže da poslastice moraju biti pune belog šećera i pšeničnog brašna da bi bile neodoljivo sočne i ukusne? Ovaj brz i zdrav recept dokazuje da uz samo nekoliko prirodnih sastojaka možete napraviti desert bogatog čokoladnog ukusa koji se topi u ustima i ne stvara grižu savesti.
Na fotografiji jasno se vidi bogata, vlažna i sočna struktura ovog čokoladnog kolača. Komadići hrskavih oraha ili badema i rastopljene crne čokolade u preseku daju mu luksuzan izgled prave poslastičarske torte, iako je reč o fit varijanti. Ovakav estetski prikaz idealan je za privlačenje ljubitelja zdrave ishrane i fitnes recepata na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog brzog i zdravog desert potrebno vam je:
-
3 veoma zrele banane (ispasirane)
-
3 jaja
-
4 pune kašike kakaa (kvalitetnog nezaslađenog kakaa)
-
1 šolja mlevenih badema ili oraha
-
1 prašak za pecivo
-
Crna čokolada (sa visokim procentom kakaa, iseckana na komadiće)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Pasiranje banana i mućenje U dubljoj posudi viljuškom temeljno ispasirajte 3 veoma zrele banane dok ne dobijete fin, ujednačen pire. Zatim dodajte 3 jaja i sve dobro umutite žicom za mućenje ili mikserom dok se smesa lepo ne poveže.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 4 pune kašike kakaa, 1 šolju mlevenih badema (ili oraha) i 1 prašak za pecivo. Lagano pomešajte špatulom dok ne dobijete kompaktnu, finu čokoladnu smesu.
Korak 3: Dodatak čokolade i oraha U pripremljeno testo ubacite polovinu seckane crne čokolade i krupnije seckanih badema ili oraha, pa lagano promešajte. Ostatak sačuvajte za posipanje po vrhu.
Korak 4: Pečenje Manji kalup (prečnika oko 20 cm) obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu, ravnomerno je rasporedite špatulom i po vrhu pospite preostale komadiće crne čokolade i seckanih badema. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta (testirajte čačkalicom – treba da izađe suva ili sa par vlažnih mrvica).
Korak 5: Hlađenje Ostavite kolač da se potpuno ohladi u kalupu pre sečenja. Kako u testu nema brašna, hlađenjem će kolač dobiti još bogatiju, sočniju teksturu nalik na pravi fudgy brownie.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto su važne izuzetno zrele banane? Što su banane zrelije (sa dosta braon tačkica po kori), to su slađe i lakše se pasiraju. Zrele banane daju celokupnu prirodnu slatkoću ovom kolaču, pa nema nikakve potrebe za dodavanjem šećera ili meda.
Da li mogu da koristim drugo brašno umesto mlevenih badema/oraha? Ukoliko želite verziju sa manje masnoća ili nemate orašaste plodove, možete upotrebiti fino mlevene zobene/ovsene pahuljice. Međutim, mleveni bademi i orasi daju kolaču poseban sočan ukus i zdrave masnoće zbog kojih ostaje mekan danima.
