Grandisimo Kocke | Brzi Kremasti Kolač bez Pečenja
Kada vam je potreban bogat, kremast i vizuelno impresivan desert, a nemate vremena da palite rernu i pečete kore, Grandisimo kocke su apsolutno savršen izbor. Ovaj kolač spaja omiljene ukuse na jednom mestu – bogatu podlogu od mlevenog keksa, svilenkasti krem od vanile, intenzivni čokoladni sloj i vazdušasti šlag na vrhu.
Za vaš kulinarski blog i društvene mreže, presek ovog kolača gde se besprekorno vide oštri, raznobojni slojevi (tačno onako kako je to primamljivo i precizno prikazano na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608230743.jpeg), hipnotisaće vaše pratioce. Izgleda kao da je izašao iz najfinije poslastičarnice, a zapravo se pravi od jednostavnih, svima dostupnih sastojaka.
Sastojci
Za pripremu ovog fantastičnog kremastog deserta biće vam potrebno:
-
500g mlevenog keksa (po izboru, plazma ili sličan keks)
-
1 litar mleka
-
3 pudinga od vanile
-
250g putera (na sobnoj temperaturi)
-
150g šećera u prahu
-
100g čokolade (kvalitetne crne čokolade za kuvanje)
-
Šlag za ukras (2-3 kesice umućene po uputstvu ili 250ml slatke pavlake)
Napomena: Za mešanje sa mlevenim keksom biće vam potrebno i malo dodatnog mleka (oko 150-200ml).
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema osnovnog krema (Puding) Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u njemu razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite da provri (možete dodati par kašika kristal šećera po ukusu). Kada mleko provri, zakuvajte puding uz neprestano mešanje žicom dok se ne zgusne. Prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Mućenje putera i spajanje krema U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera (na sobnoj temperaturi) sa 150g šećera u prahu. Ohlađeni puding prvo malo razbijte mikserom, a zatim ga kašiku po kašiku dodajte u umućeni puter, muteći dok ne dobijete svilenkast, ujednačen krem.
Korak 3: Podela krema i čokoladni deo Dobijeni krem podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostavite žut (ukus vanile). Čokoladu (100g) otopite na pari ili u mikrotalasnoj, ostavite je da se prohladi minut-dva, pa je umešajte u drugu polovinu krema kako biste dobili bogati čokoladni sloj.
Korak 4: Formiranje podloge od keksa U dublju posudu stavite 500g mlevenog keksa. Postepeno dodajte malo mleka (oko 150-200ml, zavisno od keksa) i rukama mesite dok ne dobijete smesu koja se ne mrvi i koju možete utisnuti. U pravougaoni kalup ili pleh (okvirno 20×30 cm) ravnomerno utisnite smesu od keksa kao bazu.
Korak 5: Ređanje slojeva i hlađenje Preko podloge od keksa prvo nanesite i poravnajte žuti krem od vanile. Zatim preko njega pažljivo premažite čokoladni krem. Umutite šlag (ili slatku pavlaku) i nanesite kao završni sloj. Preko šlaga možete narendati malo čokolade za dekoraciju, baš kao na fotografiji. Ostavite kolač u frižideru najmanje 3-4 sata (idealno preko noći) da se slojevi savršeno stegnu pre sečenja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li u podlogu od keksa dodati istopljeni puter umesto mleka? Apsolutno! Ako želite još bogatiji ukus i čvršću bazu, umesto mleka u mleveni keks možete dodati oko 100g do 150g otopljenog putera i malo soka od narandže za dodatnu aromu.
Da li se kolač lako seče na savršene kocke? Da, tajna savršenog preseka (kao na slici) je u dobrom hlađenju. Obavezno ostavite kolač da prenoći u frižideru. Prilikom sečenja, koristite oštar nož koji ćete pre svakog reza obrisati vlažnom, pa suvom krpom.
