Zaboravljeni Starinski Kolač na Kašiku | Brzi Recept sa Orasima i Čokoladom

Ako su vam dosadili uobičajeni recepti i tražite nešto jedinstveno, brzo i starinski, ovaj “kolač na kašiku” je pravo osveženje. U pitanju je pomalo zaboravljen, redak recept iz starih svezaka koji ne zahteva ni mikser, ni komplikovane tehnike, ni mnogo vremena. Njegova osnova je gusto, rustično testo sa grizom i jogurtom, koje se pre pečenja bogato posipa krupnim orasima i komadima grubo sečene čokolade.

Za vaš kulinarski blog i profile na društvenim mrežama, prikaz ovog sirovog, gustog testa u plehu neposredno pre pečenja, prepunog krupnih oraha i komadića prave čokolade (tačno onako kako je predivno i autentično prikazano na fotografiji , stvara neverovatnu anticipaciju. Ovakva slika pokazuje vašim pratiocima koliko je priprema zapravo laka, primamljiva i domaća!

Sastojci

Za merenje koristite standardnu čašu od jogurta (200 ml).

Za testo:

• 2 čaše tečnog jogurta (ili kefira)

• 1 čaša šećera

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša mekog brašna

• Pola čaše ulja

• 1 kesica praška za pecivo (10g)

• 1 kesica vanilin šećera

Za posipanje (vidljivo na slici):

• 100g krupno seckanih oraha (polovine i krupniji komadi)

• 100g grubo seckane čokolade (mlečne ili tamne, po izboru)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka U dublju posudu sipajte 2 čaše jogurta, dodajte šećer, vanilin šećer i ulje. Običnom žicom za mućenje ili drvenom kašikom dobro promešajte smesu dok se šećer blago ne rastopi. Mikser vam apsolutno nije potreban.

Korak 2: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 1 čašu griza, 1 čašu brašna i prašak za pecivo. Nastavite da mešate kašikom dok se svi sastojci ne sjedine. Dobićete smesu koja je gušća od testa za palačinke, blago zrnaste i rustične teksture zbog griza.

Korak 3: Priprema za pečenje Kockasti ili pravougaoni pleh (veličine oko 20×20 cm ili slično) podmažite puterom i blago pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Testo će biti prilično gusto, baš kao na fotografiji.

Korak 4: Dekoracija orasima i čokoladom Po površini sirovog testa nasumično, ali bogato, rasporedite krupno seckane orahe i grube komade čokolade. Prilikom pečenja, testo će blago narasti i “zagrliti” ove dodatke, stvarajući savršeno hrskavu koricu na vrhu.

Korak 5: Pečenje Stavite kolač u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 35 do 40 minuta. Znaćete da je gotov kada ivice počnu da se odvajaju od tepsije, a testo dobije lepu zlatno-rumenu boju. Čačkalicom proverite sredinu. Ostavite ga da se prohladi pre sečenja na kocke.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Mogu li da koristim neko drugo voće umesto čokolade? Da, ovo testo je izuzetno univerzalno. Iako je kombinacija oraha i čokolade nepogrešiva, možete dodati i sveže višnje, maline ili komadiće jabuke umesto čokolade.

Zašto se kolač pravi sa grizom? Griz ovom kolaču daje specifičnu, starinsku teksturu koja zadržava vlagu iz jogurta. Zbog toga kolač ostaje neverovatno sočan i mekan danima, a da pritom nije gnjecav.