Raffaello kocke | Kremasti beli oblak od kokosa koji se topi u ustima
Kada poželite onaj ultimativni, prepoznatljivi ukus omiljenih belih kuglica preliven u formu izdašnog, sočnog kolača, ove Raffaello kocke su pravo kulinarsko savršenstvo. Spoj neverovatno mekog, vazdušastog biskvita prepunog kokosa i bogatog, svilenkastog krema od vanile stvara desert koji vizuelno podseća na najlepši zimski sneg, a na nepcima se bukvalno topi.
Za publiku širom Amerike koja uvek traga za elegantnim, a vizuelno besprekornim evropskim desertima, ovaj kolač je apsolutni estetski hit. Kadar u kojem viljuškom lagano presecate ovu snežno belu, kremastu kocku (baš kao na fotografiji), stvara vizuelnu magiju koja besprekorno hrani algoritme za viralan kulinarski sadržaj. Uz dodatak lagane, romantične i opuštajuće pozadinske muzike tokom posipanja onog završnog “snega” od kokosa, vaš video će garantovano ukrasti pažnju i doneti bezbroj pregleda i čuvanja!
Sastojci
Za pripremu ovog luksuznog, a jednostavnog deserta, pripremite:
Za mekanu koru sa kokosom:
-
5 belanaca
-
150g šećera
-
100g kokosa (kokosovog brašna)
-
2 kašike brašna
Za bogati krem od vanile:
-
500ml mleka
-
5 žumanaca
-
1 puding od vanile
-
150g putera (omekšalog)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Snežni oblak od belanaca U dubljoj posudi mikserom umutite 5 belanaca u čvrst sneg. Postepeno dodajte 150g šećera, neprestano muteći dok ne dobijete izuzetno čvrst i sjajan šam. Odložite mikser, pa špatulom nežno i polako umešajte 100g kokosa i 2 kašike brašna. Važno je da mešate odozdo prema gore kako smesa ne bi splasnula i kako bi biskvit ostao vazdušast.
Korak 2: Pečenje mekog biskvita Pripremite manji pravougaoni ili kvadratni pleh, obložite ga papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Biskvit treba da ostane svetao i mekan na dodir. Izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi pre nanošenja fila.
Korak 3: Kuvanje svilenkastog krema U šerpu sipajte veći deo od 500ml mleka i stavite na srednju vatru da provri. U preostalom hladnom mleku žicom dobro razmutite 5 žumanaca i 1 kesicu pudinga od vanile (tako da ne bude grudvica). Kada mleko na šporetu provri, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte smesu sa žumancima. Neprestano mešajte žicom dok se ne zgusne u bogat, čvrst krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu krema providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 4: Spajanje sa puterom U potpuno ohlađen žuti krem dodajte 150g mekog putera. Mikserom dugo i dobro mutite dok ne dobijete savršeno glatku, penastu i ujednačenu kremu koja se prosto topi u ustima.
Korak 5: Savršena dekoracija (Ključ za fotogeničnost) Ohlađeni biskvit bogato i ravnomerno premažite pripremljenim kremom. Gornju površinu izuzetno lepo zagladite špatulom za onaj besprekoran estetski izgled. Na samom kraju, za onu magičnu sliku sa fotografije, celu površinu kolača obilno pospite preostalim kokosom. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne, a zatim isecite na savršeno pravilne kocke i poslužite!
