Hrskave pohovane tikvice iz rerne | Zdrav i brz letnji obrok

Kada stignu topli dani i sezona svežeg povrća, ove hrskave pohovane tikvice iz rerne postaju apsolutni favorit svake trpeze. Zaboravite na stajanje pored šporeta, prskanje i prženje u litrama ulja – ovaj genijalan recept garantuje onu savršenu, zlatnu i neverovatno hrskavu koricu, dok tikvica unutra ostaje savršeno meka i sočna. Tajna se krije u bogatom panirungu obogaćenom parmezanom i belim lukom u prahu!

Ukoliko publici širom Amerike želite da predstavite autentično balkansko, a pritom zdravo i moderno jelo, ovo je recept koji će apsolutno dominirati mrežama. Kadar u kojem se oštar zvuk krckanja savršeno pečenog koluta tikvice spaja sa umakanjem u kremasti sos izgleda fantastično pred objektivom i idealno se uklapa u algoritme za atraktivan kulinarski sadržaj. Uz dodatak lagane, vesele letnje pozadinske muzike tokom snimanja procesa ređanja tikvica na pleh, vaš video će garantovano izazvati oduševljenje i lavinu pregleda!

Sastojci

Za pripremu ovih neverovatno hrskavih i zdravih tikvica iz rerne, pripremite:

• 2 veće tikvice

• 2 jaja

• 1 šolja brašna

• 1 šolja prezli (krušnih mrvica)

• 50g parmezana (sitno rendanog)

• So, beli luk u prahu, malo ulja

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema povrća Dve veće tikvice dobro operite (ne morate ih ljuštiti ako su mlade i kora im je tanka). Odsecite im krajeve i isecite ih na kolutove srednje debljine (oko pola centimetra). Kolutove posolite i ostavite 10-ak minuta da puste višak vode, a zatim ih obavezno lagano utapkajte papirnim ubrusom kako bi bili suvi pre paniranja.

Korak 2: Stanice za paniranje (Tajna savršene korice) Pripremite tri dublja tanjira ili činije.

• U prvi tanjir sipajte 1 šolju brašna.

• U drugom tanjiru viljuškom blago umutite 2 cela jaja.

• U trećem tanjiru pomešajte 1 šolju prezli (krušnih mrvica), 50g rendanog parmezana i malo belog luka u prahu za onu predivnu, intenzivnu aromu.

Korak 3: Zlatno oblaganje Uključite rernu da se greje na 200°C (idealno sa uključenim ventilatorom za maksimalnu hrskavost). Svaki osušeni kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno sa obe strane (otresite višak), zatim ga umočite u umućena jaja, i na kraju ga bogato uvaljajte u mešavinu prezli i parmezana, blago pritiskajući prstima kako bi se smesa dobro zalepila.

Korak 4: Priprema za pečenje Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Papir vrlo blago premažite ili poprskajte sa malo ulja. Ređajte panirane kolutove tikvica na pleh u jednom sloju, pazeći da se ne preklapaju kako bi vreo vazduh mogao ravnomerno da cirkuliše oko njih. Preko poređanih tikvica možete nakapati još nekoliko kapi ulja za dodatni sjaj.

Korak 5: Pečenje do savršenog krckanja i serviranje Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite tikvice oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju predivnu, intenzivnu zlatno-rumenu boju i postanu izuzetno hrskave. Izvadite ih iz rerne i poslužite tople! Najlepše se slažu uz osvežavajući, kremasti dip od grčkog jogurta, belog luka i svežeg kopra (mirođije).