Kremasta piletina sa šampinjonima i pire krompirom | Brzi gurmanski ručak
Kada tražite savršen, topao i “komforan” obrok koji izgleda i miriše kao da je izašao iz kuhinje vrhunskog restorana, ova kremasta piletina je apsolutni pobednik. Ovaj raskošan obrok spaja sočno, zlatno pečeno belo meso, bogat i svilenkast sos od šampinjona i neutralne pavlake, a sve to leži na postelji od najmekšeg, pahuljastog pire krompira.
Ukoliko želite da publici širom Amerike predstavite raskošan ručak u balkanskom stilu, koji istovremeno pruža utehu i luksuz, ovo je recept koji morate podeliti. Vizuelni kontrast savršeno zapečenog mesa prelivenog sjajnim sosom preko snežno belog pirea apsolutno dominira i idealno se uklapa u algoritme za atraktivan kulinarski sadržaj. Uz dodatak tople, umirujuće pozadinske muzike na vašem videu tokom onog čuvenog trenutka prelivanja sosa preko piletine, ovaj recept će zasigurno postati viralan!
Sastojci
Za pripremu ovog bogatog i zasitnog jela, pripremite:
-
500g pilećeg belog mesa
-
200g šampinjona
-
200ml neutralne pavlake (za kuvanje)
-
Beli luk (2-3 čena, za bogatu aromu)
-
Začini (so, biber, suvi biljni začin, a po želji i malo svežeg peršuna)
-
500g krompira (za svilenkasti pire)
-
(Malo putera i mleka za pire krompir)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema svilenkastog pire krompira Krompir (500g) oljuštite, isecite na kocke i stavite da se kuva u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša (oko 20 minuta). Kada je kuvan, ocedite ga od vode, dodajte komadić putera i malo toplog mleka, pa ga gnječilicom umutite u savršeno gladak, kremast pire bez grudvica. Poklopite i ostavite na toplom.
Korak 2: Prženje zlatne piletine Pileće belo meso isecite na tanje šnicle (ili ga ostavite u komadu, ali ga blago istanjite čekićem za meso kako bi se ravnomerno ispeklo). Začinite ga solju, biberom i suvim začinom. U većem tiganju zagrejte malo ulja i putera, pa pržite piletinu na srednje jakoj vatri dok sa obe strane ne dobije predivnu, zlatno-smeđu koricu. Izvadite meso iz tiganja i odložite ga na tanjir.
Korak 3: Dinstanje pečuraka i belog luka Šampinjone (200g) očistite i isecite na listiće. U onaj isti tiganj gde se pržila piletina (kako biste zadržali sve fantastične ukuse i sokove od mesa) ubacite šampinjone. Dinstajte ih nekoliko minuta dok ne ispuste vodu i blago porumene. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i dinstajte još tridesetak sekundi, tek toliko da pusti svoju prepoznatljivu aromu (pazite da ne zagori).
Korak 4: Krčkanje u kremastom sosu Preko šampinjona u tiganju sipajte 200ml neutralne pavlake za kuvanje. Sve dobro promešajte varjačom, pazeći da “sastružete” sa dna tiganja sve one ukusne karamelizovane komadiće od piletine. Smanjite vatru, pa u taj bogati sos vratite pečenu piletinu. Ostavite da se sve zajedno krčka na tihoj vatri još 5 do 7 minuta, dok se sos ne zgusne, a meso potpuno ne upije kremaste ukuse.
Korak 5: Serviranje restoranskog kvaliteta Na dno dubokog tanjira bogato nanesite sloj toplog pire krompira. U sredinu smestite komad sočne piletine i sve obilno prelijte kremastim sosom sa šampinjonima. Ukrasite sa malo sitno seckanog svežeg peršuna za onaj finalni, elegantni izgled i poslužite dok je toplo!
