Brzi kolač na čaše sa voćem | Najmekši biskvit bez jaja i vage
Kada poželite nešto slatko, domaće i voćno, a nemate vremena za komplikovane recepte i merenje sastojaka, ovaj starinski kolač na čaše je apsolutni spas. Njegova tajna leži u jogurtu koji mu daje neverovatnu sočnost i mekoću, a pritom se pravi potpuno bez jaja, što ga čini izuzetno laganim!
Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite onaj pravi, autentični ukus balkanske kuhinje kroz jednostavan, svakodnevni desert, ovo je recept koji morate podeliti. Sve što vam je potrebno je jedna obična čaša, par minuta mešanja i omiljeno voće (poput višanja, malina ili borovnica) koje će se savršeno ispeći unutar ovog vazdušastog testa.
Sastojci
Za pripremu ovog preukusnog i mekog deserta, pripremite (za merenje koristite istu čašu od jogurta ili standardnu šolju od 2dl):
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
2 čaše šećera
-
2 čaše brašna
-
1 prašak za pecivo
-
Vanila (ekstrakt ili vanilin šećer)
-
Voće po izboru (višnje, maline, kupine, breskve…)
-
2 kašike kakaa (po želji, ukoliko želite čokoladnu verziju testa)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tečne baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju posudu sipajte 2 čaše jogurta, 1 čašu ulja, 2 čaše šećera i dodajte vanilu. Mikserom ili običnom žicom za mućenje dobro promešajte sve sastojke dok se šećer blago ne istopi i smesa ne postane ujednačena.
Korak 2: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Lagano mešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. (Napomena: Ukoliko želite čokoladni kolač, u ovom koraku u testo jednostavno umešajte i 2 kašike kakaa, ili podelite testo pa napravite mramorne šare).
Korak 3: Izlivanje testa Odgovarajući okrugli kalup ili manji pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljeno testo u kalup i ravnomerno ga rasporedite špatulom.
Korak 4: Trik sa voćem i pečenje Preko izlivenog testa bogato i ravnomerno rasporedite voće po izboru (na fotografiji su predivne, sočne višnje). Mali trik: Kako voće ne bi potpuno potonulo na dno kalupa, prethodno ga blago uvaljajte u malo brašna. Ubacite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Obavezno proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, kolač je savršeno pečen.
Korak 5: Snežna dekoracija i serviranje Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi u kalupu. Pre serviranja, površinu kolača bogato pospite šećerom u prahu kroz cediljku, za onaj prepoznatljivi, domaćinski izgled. Isecite na velike komade i uživajte u svakom mekom, voćnom zalogaju!
