Šarene oblande | Atraktivan i brz desert sa tri ukusa

Kada vam je potreban slatkiš koji mami poglede, savršeno se seče i donosi tri različita ukusa u jednom zalogaju, šarene oblande su apsolutni pobednik. Ovaj predivan, slojeviti kolač spaja osvežavajuću malinu, nežnu vanilu i bogatu crnu čokoladu u savršenoj harmoniji hrskavih kora.

Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite raskošan, a izuzetno jednostavan balkanski desert, ovo je recept koji morate isprobati. Njegov presek je neverovatno precizan i šaren, što ga čini savršenim za fotografisanje i video formate, jer prosto privlači pažnju! Priprema je brza, ne zahteva paljenje rerne, a rezultat je poslastica koja izgleda kao rad vrhunskog profesionalca.

Sastojci

Za pripremu ovog šarenog i fotogeničnog deserta, biće vam potrebno:

• 1 pakovanje oblandi (standardnih kora za oblande)

• 250g maslaca (ili margarina)

• 300g šećera

• 300ml mleka

• 100g crne čokolade (za kuvanje)

• 1 puding od vanile

• 1 puding od maline

Detaljna priprema (Korak po korak)

Tajna savršenog preseka kod ovih oblandi leži u pripremi tri odvojena, gusta fila. Da bismo to postigli najlakše, osnovne sastojke (mleko, šećer i maslac) podelićemo na tri jednaka dela tokom kuvanja.

Korak 1: Priprema roze fila (Malina) U manjoj šerpi pomešajte 100ml mleka, 100g šećera i trećinu maslaca (oko 80g). Stavite na šporet da provri i da se maslac otopi. Prašak za puding od maline razmutite sa 2 kašike hladne vode, pa ga u tankom mlazu ulijte u ključalo mleko. Kuvajte uz neprestano mešanje minut-dva, dok ne dobijete gust, sjajan krem. Sklonite sa vatre.

Korak 2: Priprema žutog fila (Vanila) Ponovite postupak: u drugoj šerpici prokuvajte 100ml mleka, 100g šećera i 80g maslaca. Umešajte razmućeni puding od vanile i skuvajte gust krem. Sklonite sa vatre.

Korak 3: Priprema tamnog fila (Čokolada) U trećoj šerpici prokuvajte preostalih 100ml mleka, 100g šećera i preostali maslac (oko 90g). Kada provri, dodajte 100g izlomljene crne čokolade. Mešajte na tihoj vatri dok se čokolada potpuno ne istopi i smesa blago ne zgusne.

Korak 4: Slaganje savršenih slojeva Filovi se mažu dok su još uvek topli, kako bi kora oblande lepo omekšala i zalepila se. Stavite prvu koru oblande (hrapavom stranom okrenutom nagore). Premažite je ravnomerno vrućim filom od maline. Preklopite drugom korom, pa nanesite čokoladni fil. Stavite treću koru, pa nanesite fil od vanile. Na kraju, preklopite četvrtom korom (takođe hrapavom stranom na dole, kako bi površina kolača bila ravna). (Napomena: Redosled boja možete menjati po želji).

Korak 5: Presovanje za idealan presek Kako bi se slojevi savršeno zalepili i oblanda bila ravna bez vazdušnih džepova, preko gornje kore stavite papir za pečenje, a zatim pritisnite kolač nečim težim (poput deblje knjige ili pleha sa tegovima). Ostavite oblandu na hladnom mestu (najbolje u frižideru) nekoliko sati, ili preko noći.

Kada se oblanda potpuno stegne, isecite je oštrim nožem na precizne, šarene kocke ili romboide i poslužite!