Brza torta sa malinama | Kremasti voćni desert bez pečenja
Kada stignu topliji dani i sezona svežeg voća, nema ničeg boljeg od laganog, osvežavajućeg deserta koji se priprema za tili čas, bez ijednog minuta provedenog pored tople rerne. Ova brza torta sa malinama spaja svilenkastu teksturu krem sira i slatke pavlake sa blagom kiselošću svežih malina i hrskavim komadićima lomljenog keksa.
Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite vizuelno prelep, a neverovatno jednostavan balkanski desert, ova torta je apsolutni pogodak. Njen presek izgleda kao iz luksuzne poslastičarnice, kremasta je, izdašna i garantovano će postati jedan od najtraženijih recepata na vašoj stranici!
Sastojci
Za pripremu ove osvežavajuće i brze voćne torte, pripremite sledeće sastojke:
-
400g lomljenog keksa (plazma, petit beurre ili sličan keks po izboru)
-
500g svežih malina
-
500ml slatke pavlake (heavy cream)
-
200g krem sira (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
150g prah šećera
-
1 kesica vanilinog šećera (ili kašičica ekstrakta vanile)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema svilenkaste baze od sira U dubljoj posudi mikserom umutite 200g omekšalog krem sira zajedno sa 150g prah šećera i 1 kesicom vanilinog šećera. Mutite dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta.
Korak 2: Dodavanje slatke pavlake U smesu sa sirom ulijte 500ml hladne slatke pavlake. Nastavite da mutite mikserom (prvo na manjoj, pa na većoj brzini) sve dok ne dobijete čvrst, bogat i vazdušast krem. (Savet: Odvojite nekoliko kašika ovog čistog belog krema sa strane za završnu dekoraciju torte, baš kao na fotografiji).
Korak 3: Spajanje keks-krema U umućeni krem ubacite 400g krupnije izlomljenog keksa. Špatulom ili varjačom sve dobro, ali nežno promešajte kako bi svaki komadić keksa bio obložen kremom i počeo da upija vlagu.
Korak 4: Slaganje torte i voćna čarolija Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Na dno kalupa rasporedite polovinu smese sa keksom i blago je utapkajte. Preko tog sloja ravnomerno i gusto poređajte polovinu svežih malina (blago ih utisnite u krem). Zatim pažljivo nanesite drugu polovinu smese sa keksom, pa preko nje rasporedite preostale maline (ili ih umešajte direktno u gornji sloj za “prošarani” efekat).
Korak 5: Dekoracija i hlađenje (Tajna savršenog preseka) Tortu odozgo premažite onim delom čistog krema koji ste ostavili sa strane (možete koristiti i poslastičarski špric za ukrasne ružice na vrhu). Tortu obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati (a najbolje preko noći). Keks će savršeno omekšati, a torta će se stegnuti za idealno, precizno sečenje. Skinite obruč i poslužite!
