Posni kolač sa suvim voćem | Brzi recept za mekani slatki hleb

Mirisan, mekan i prepun predivnih ukusa, ovaj bogati posni kolač dokazuje da deserti bez jaja i mleka mogu biti apsolutno savršeni! Idealan je za vreme posta, ali i kao zdrava, slatka užina uz čaj ili kafu u bilo koje doba godine.

Kao što možete videti na ovom predivnom preseku u fajlu Focaccia_art_bread_decoration_202607172127.jpeg, svaki zalogaj ovog kolača krije pravo bogatstvo tekstura i boja. Meko, sočno testo ispunjeno je slatkim suvim grožđem, brusnicama, zlatnim kajsijama i krckavim orasima. Pravi se neverovatno brzo, jednostavnim mešanjem sastojaka, bez potrebe za uključivanjem miksera!

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog i bogatog posnog deserta, pripremite:

• 300 ml tople vode i 150 ml ulja

• 150 g šećera i 1 vanilin šećer

• 300 g brašna i 1 prašak za pecivo

• 100 g suvog grožđa i brusnica

• 100 g seckanih suvih kajsija

• 100 g krupno seckanih oraha

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema suvog voća Pre nego što počnete sa mućenjem, potopite suvo grožđe i brusnice u malo tople vode na desetak minuta kako bi omekšali i nabubrili, a zatim ih dobro ocedite. Suve kajsije i orahe krupno iseckajte nožem kako bi se lepo osetili u svakom zalogaju.

Korak 2: Spajanje tečnih i suvih sastojaka Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli pomešajte 300 ml tople vode, 150 ml ulja, 150 g šećera i 1 vanilin šećer. Mešajte žicom dok se šećer blago ne otopi. Zatim, uz lagano mešanje, postepeno dodajte 300 g brašna koje ste prethodno pomešali sa jednom kesicom praška za pecivo. Sjedinite sve u glatko testo bez grudvica.

Korak 3: Bogato voćno punjenje U pripremljeno testo ubacite oceđeno suvo grožđe i brusnice, seckane suve kajsije i krupno seckane orahe. Odložite žicu i špatulom lagano, ali temeljno umešajte sve sastojke u smesu kako bi svako parče kolača bilo podjednako bogato voćem.

Korak 4: Izlivanje i pečenje Duguljasti kalup za hleb obložite papirom za pečenje (ili ga blago podmažite uljem i pospite brašnom). Sipajte smesu u kalup i špatulom ravnomerno zagladite površinu.

Korak 5: Zlatna korica i hlađenje Pecite kolač u zagrejanoj rerni oko 45 do 50 minuta (obavezno pred kraj proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je savršeno pečen). Izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja kako se ne bi raspadao. Ovaj kolač neverovatno lepo drži svežinu i često je još sočniji i ukusniji narednog dana!