Prava Mimoza Salata | Recept za Najlepšu Slojevitu Salatu
Mimoza salata je apsolutni klasik i vizuelno ubedljivo najatraktivnije slano predjelo koje se tradicionalno služi na prazničnim trpezama. Njene predivne, jarke boje – koje podsećaju na nežni prolećni cvet mimoze po kom je i dobila ime – nastaju preciznim rendanjem i ređanjem slojeva kuvanih jaja, krompira, šunke i kačkavalja, povezanih kremastim, bogatim prelivom. Kada kreirate kulinarski sadržaj i snimate pripremu ovog jela, fokusirajte se na krupne kadrove padanja rendanih sastojaka u providnu staklenu posudu. Uz dodatak lagane, ritmične pozadinske muzike i jasne tekstualne natpise na engleskom jeziku, ovaj vizuelno savršen presek će zasigurno oduševiti vašu publiku u Sjedinjenim Državama i postati pravi viralni hit.
Sastojci (Potrebne Količine)
Za pripremu ove osvežavajuće slojevite salate biće vam potrebno sledeće:
Osnovni slojevi:
-
4 kuvana krompira (srednje veličine)
-
300 g šunke (u crevu ili praške šunke)
-
5 kuvanih jaja
-
200 g kačkavalja (tvrdog sira)
Za kremasti preliv:
-
300 g majoneza
-
200 g kisele pavlake
-
So i crni biber (po ukusu)
Za dekoraciju:
-
Sveži peršun
Detaljna Priprema (Korak po Korak)
-
Priprema sastojaka: Krompir operite i skuvajte u ljusci dok ne omekša. Jaja tvrdo skuvajte (oko 10 minuta). Ostavite i krompir i jaja da se potpuno ohlade, a zatim krompir oljuštite, a jaja očistite od ljuske.
-
Priprema preliva: U dubljoj činiji dobro izmešajte 300 g majoneza i 200 g kisele pavlake. Ovu smesu ćete koristiti za premazivanje između slojeva. (Po želji, preliv možete blago posoliti, ali vodite računa da su šunka, sir i majonez već slani).
-
Odvajanje jaja: Kuvana jaja pažljivo presecite na pola i odvojite žumanca od belanaca. Žumanca sačuvajte za sam kraj (ona su zaštitni znak ove salate).
-
Ređanje – Prvi sloj (Krompir): Uzmite dublju, po mogućnosti providnu staklenu posudu (ili vatrostalnu činiju). Na dno krupno narendajte kuvani krompir. Blago ga posolite i pobiberite, pa preko njega premažite 2-3 kašike pripremljenog preliva od majoneza i pavlake.
-
Drugi sloj (Šunka): Preko krompira i preliva narendajte (ili veoma sitno iseckajte) 300 g šunke. Ponovo lagano premažite slojem preliva.
-
Treći sloj (Belanca i sir): Narendajte kuvana belanca, premažite ih prelivom, a zatim preko njih narendajte 200 g kačkavalja na sitnije rende. Preko kačkavalja nanesite poslednji, deblji sloj preliva i lepo ga izravnajte.
-
Završni sloj (Cvet Mimoze): Na samom kraju, preko premazanog sira, na najsitnije rende narendajte kuvana žumanca tako da prekriju celu površinu. Ovaj sloj se ne premazuje!
-
Hlađenje i dekoracija: Gotovu salatu ukrasite sa nekoliko listića svežeg peršuna. Pokrijte posudu prozirnom folijom i obavezno je ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se sastojci proželi, a salata dovoljno stegla za savršeno sečenje kocki.
Korisni Savjeti
-
Prevod sastojaka za strano tržište: Kako biste olakšali pripremu publici u SAD-u, naglasite da je idealna zamena za naš “kačkavalj” sir Gouda ili Edam, dok se kisela pavlaka može naći pod nazivom Sour cream.
-
Tajna prozračnosti: Najbolji vizuelni i teksturalni efekat postiže se ukoliko sastojke (krompir, sir, jaja) rendate držeći rende direktno iznad posude, dopuštajući im da slobodno padaju u sloj. Nemojte ih pritiskati i sabijati rukama, jer Mimoza treba da bude prozračna i “pufnasta”.
-
Priprema krompira: Krompir obavezno kuvajte u ljusci, a ne oljušten i isečen na kocke. Kuvanjem u ljusci krompir zadržava čvrstinu i manje upija vodu, pa vaša salata neće postati gnjecava i vodenasta na dnu posude.
Način Čuvanja
Budući da sadrži jaja, majonez i pavlaku, Mimoza salata se mora čuvati u frižideru. Najbolje je da ostane u staklenoj posudi u kojoj je i napravljena, čvrsto prekrivena prozirnom folijom kako žumanca na vrhu ne bi potamnela i osušila se, i kako salata ne bi povukla mirise ostale hrane. Na hladnom će ostati savršeno sveža i bezbedna za konzumiranje 2 do 3 dana.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da zamenim šunku nečim drugim? Apsolutno! Veoma popularna varijacija ove salate pravi se sa sitno seckanim pečenim ili kuvanim belim pilećim mesom. Takođe, ljubitelji morskih plodova često prave Mimozu sa konzerviranom tunjevinom umesto šunke, što joj daje potpuno nov, fantastičan ukus.
