Karamel i Orah Magija: 1 Smesa za Rolat i Desert u Čaši (Recept Bez Pečenja)

Često se dešava da nam treba desert koji izgleda svetski, a priprema se za tili čas. Još je bolje kada od jedne nabavke namirnica možemo da napravimo dve vizuelno potpuno različite poslastice.

Ovaj recept pod nazivom Jedna smesa – dve magije je upravo to.

Kombinacija mlevenog keksa, hrskavih oraha i bogatog karamel preliva nikada ne izlazi iz mode. Ovde ćemo tu dobitnu kombinaciju iskoristiti na dva načina: za pravljenje Karamel-Orah Rolata koji se savršeno seče na kriške, i za Desert u Čaši koji je idealan za moderna druženja i kada nemate vremena za hlađenje rolata. Baza je ista, ukus je fantastičan, a rernu ne morate ni da uključujete.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, a karamel preliv igra glavnu ulogu u povezivanju ukusa.

Sastojci sa slike:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks)

• 150 g seckanih oraha (grubo seckanih za hrskavost)

• 200 ml soka (najbolje sok od pomorandže ili breskve, za bazu rolata)

• 400 ml slatke pavlake (za fil)

• Karamel preliv (Toping) (kupovni preliv ili domaći karamel)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Ovaj recept vam daje slobodu da odaberete da li ćete praviti samo rolat, samo čaše, ili pola-pola kao što naslov sugeriše.

Korak 1: Priprema baze od keksa

U dublju posudu sipajte 300 g mlevenog keksa. Prelijte ga sa 200 ml soka. Sok dodajte postepeno i mešajte rukom. Treba da dobijete smesu koja je vlažna i pogodna za oblikovanje, ali ne gnjecava. Ako pravite rolat, smesa mora biti kompaktnija. Ako pravite samo desert u čaši, smesa može ostati mrvičasta (tada stavite malo manje soka).

Korak 2: Priprema krema

Umutite 400 ml slatke pavlake u čvrst šlag. Pazite da ne premutite pavlaku u puter.

Korak 3: Priprema Rolata (Opcija 1)

Uzmite veći deo smese od keksa i rastanjite ga na providnoj foliji ili papiru za pečenje u oblik pravougaonika. Debljina treba da bude oko 5-7 mm.

Preko kore premažite sloj umućene slatke pavlake.

Preko pavlake pospite seckane orahe i bogato išarajte karamel prelivom.

Pomoću folije pažljivo urolajte u čvrst rolat. Ostavite u frižideru da se stegne bar 2 sata pre sečenja.

Korak 4: Priprema Deserta u Čaši (Opcija 2)

Uzmite staklene čaše. Na dno stavite kašiku-dve smese od keksa (ili samo mleveni keks pomešan sa malo oraha ako želite suvlju varijantu).

Preko keksa stavite sloj umućene slatke pavlake (najbolje pomoću poslastičarskog šprica za uredan izgled).

Preko pavlake pospite seckane orahe i prelijte karamel topingom.

Ponovite postupak: još jedan sloj keksa, pavlake, oraha i karamela. Završite slojem pavlake i karamelom na vrhu.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Karamel: Ako nemate kupovni toping, možete ga napraviti tako što ćete otopiti meke karamele (bombone) sa malo slatke pavlake na tihoj vatri.

• Orasi: Za intenzivniji ukus, orahe pre seckanja kratko tostirajte u rerni ili na suvom tiganju. To će desertu dati posebnu aromu.

• Sok: Sok od pomorandže je klasik, ali možete koristiti i mleko ili kafu (za tiramisu šmek) za natapanje keksa.

Ideje za Posluženje

Ovaj koncept “2 u 1” je veoma praktičan:

• Za goste: Napravite rolat jer deluje svečanije i lakše se deli na više porcija.

• Za porodicu: Desert u čaši je spreman za jelo odmah, ne mora da se hladi i steže kao rolat, pa je idealan kada vam se jede nešto slatko sada i odmah.

Nutritivne Vrednosti (Po Porciji / 100g)

Ovaj desert je bogat kalorijama zbog slatke pavlake, oraha i šećera u keksu i prelivu.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~280 kcal
Masti	18 g
Ugljeni hidrati	25 g
Proteini	4 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Desert?

• Frižider: Slatka pavlaka je mlečni proizvod, tako da ovi deserti moraju stajati u frižideru.

• Rok trajanja: Rolat može stajati do 3-4 dana, dok je desert u čaši najbolje pojesti u roku od 2 dana jer keks može postati previše mekan.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti šlag penu iz kesice umesto slatke pavlake?

Da, možete. Umutite šlag penu sa mlekom ili vodom prema uputstvu. Slatka pavlaka je punijeg ukusa, ali šlag je lakša i jeftinija varijanta.

2. Koji keks je najbolji?

Bilo koji mleveni keks tipa Petit Beurre ili Plazma. Za desert u čaši možete koristiti i krupnije izlomljen keks za bolju teksturu.

3. Da li je recept posan?

Nije, zbog slatke pavlake. Za posnu verziju koristite posni keks, sok za natapanje i biljnu slatku pavlaku (posni šlag).

Zaključak

Karamel i Orah Magija je recept koji dokazuje da uz malo mašte isti sastojci mogu pružiti potpuno različita iskustva. Bilo da se odlučite za elegantni rolat ili brzi desert u čaši, uživanje u spoju karamela i oraha je zagarantovano.

Isprobajte obe varijante i javite nam koja vam je draža!

Prijatno!