Savršen Recept za Ekler Tortu Bez Pečenja: Kremasto Savršenstvo

Ako volite eklere, ali nemate vremena za pravljenje kuvanog testa, ova Ekler torta bez pečenja je pravo rešenje za vas! Ovaj desert donosi savršen spoj mekanog petit keksa, bogatog i vazdušastog krema od vanile, i raskošne čokoladne glazure. Najbolje od svega je što se priprema prilično brzo i ne zahteva upotrebu rerne.

Sastojci koji su vam potrebni:

Za pripremu ove fantastične torte, pripremite sledeće sastojke:

• 500g petit keksa

• 1l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 200g šećera

• 250g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200g čokolade za kuvanje

• 500ml slatke pavlake

• 1 vanilin šećer

Uputstvo za pripremu (Korak po korak)

Korak 1: Kuvanje vanila krema Od 1 litra mleka odvojite oko 200ml kako biste u njemu razmutili 3 praška za puding od vanile. Preostalih 800ml mleka sipajte u šerpu, dodajte 200g šećera i 1 vanilin šećer, pa stavite na šporet da provri. Kada mleko provri, smanjite vatru i umešajte razmućeni puding. Kuvajte nekoliko minuta uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Dodavanje putera i slatke pavlake u fil U potpuno ohlađen puding dodajte 250g omekšalog putera i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Od 500ml slatke pavlake, odvojite 300ml i umutite u čvrst šlag. Zatim taj šlag lagano, pomoću špatule, umešajte u fil od pudinga i putera. Ovo će fil učiniti neverovatno vazdušastim i laganim.

Korak 3: Priprema čokoladne glazure (Ganache) Preostalih 200ml slatke pavlake sipajte u manju šerpu i zagrevajte na umerenoj vatri dok ne dođe do tačke ključanja (ali ne sme da provri). Sklonite sa vatre i prelijte preko 200g izlomljene čokolade za kuvanje. Ostavite da odstoji minut, a zatim mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajnu, glatku glazuru. Ostavite da se malo prohladi.

Korak 4: Slaganje torte Pripremite dublji pravougaoni pleh (cca 20x30cm). Na dno poređajte jedan red petit keksa (keks ne morate umakati u mleko jer će upiti vlagu iz fila). Preko keksa ravnomerno rasporedite polovinu vanila fila. Zatim stavite drugi red keksa, pa preostalu polovinu fila. Na kraju, preko fila poređajte treći (poslednji) red keksa.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Preko poslednjeg reda keksa prelijte prohlađenu čokoladnu glazuru (ganache) i ravnomerno je rasporedite. Tortu stavite u frižider na najmanje 4-5 sati, a najbolje preko noći, kako bi keks potpuno omekšao, a ukusi se sjedinili. Isecite na kocke i uživajte!

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li keks treba da se umače u mleko pre slaganja? Za ovaj recept nije obavezno umakati petit keks u mleko. Fil ima dovoljno vlage koja će tokom hlađenja (naročito ako torta prenoći u frižideru) potpuno omekšati keks, dajući mu teksturu pravog testa. Ako ipak volite jako mekan kolač, možete keks samo na sekund provući kroz toplo mleko.

2. Mogu li koristiti margarin umesto putera? Iako možete zameniti puter margarinom, toplo preporučujemo korišćenje putera. Puter daje onaj prepoznatljivi, bogat ukus pravih eklera i čini kremu mnogo lepšom i kvalitetnijom.

3. Da li mogu staviti šlag iz kesice umesto slatke pavlake? Slatka pavlaka je uvek bolji izbor jer ima bogatiji ukus mlečne masti koji se savršeno slaže sa vanilom i čokoladom. Međutim, u slučaju da je nemate, možete u fil umešati umućeni šlag iz kesice, a za glazuru istopiti čokoladu sa par kašika ulja i malo mleka.

4. Koliko dugo torta može da stoji u frižideru? Ova torta može bez problema stajati u frižideru do 4-5 dana. Štaviše, drugog i trećeg dana je često najukusnija jer se keks i filovi savršeno sjedine.