Kolač sa Orasima i Medom: Brzi Starinski Recept na Čaše

Ništa ne miriše na jesen i toplinu doma kao savršen spoj pečenih oraha i slatkog meda. Ovaj kolač sa orasima i medom je pravi starinski klasik, idealan za sve one koji vole brze, a izuzetno sočne i ukusne deserte. Priprema se “na čaše”, što znači da vam kuhinjska vaga nije potrebna, a svi sastojci se jednostavno umute u jednoj posudi. Njegova mekana tekstura, obogaćena predivnom aromom i zlatnim prelivom od meda, osvojiće vaša čula već pri prvom zalogaju. Savršen je uz popodnevni čaj, kafu ili čašu mleka!

Sastojci

Napomena poslastičara: Kako biste dobili savršenu teksturu, za merenje svih sastojaka obavezno koristite istu čašu (standardnu šolju od 200 ml). Od navedene 4 kašike meda, 2 kašike ćemo umešati direktno u testo za neverovatnu mekoću, dok ćemo preostale 2 kašike iskoristiti za onaj prepoznatljivi, bogati preliv preko gotovog kolača, baš kao na fotografiji.

Za biskvit:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 1 čaša brašna

• 2 čaše mlevenih oraha

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike meda (za testo)

Za preliv i dekoraciju (Kao sa slike):

• 2 kašike meda (blago zagrejanog, za prelivanje)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema rerne i pleha: Pre nego što počnete sa mućenjem, uključite rernu da se greje na 180°C. Pleh srednje veličine (oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili ga obložite papirom za pečenje) kako se biskvit ne bi zalepio.

2. Mućenje penaste baze: U dubljoj vangli mikserom umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta na najvećoj brzini dok smesa ne postane izuzetno svetla, penasta i dok se šećer potpuno ne rastopi.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Kada su jaja dobro umućena, smanjite brzinu miksera na minimum. U smesu polako, u tankom mlazu, sipajte 1 čašu ulja, a zatim i 1 čašu mleka. Na kraju dodajte 2 kašike meda i kratko izmiksajte tek toliko da se tečni sastojci sjedine sa jajima.

4. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 1 čašu brašna, 2 čaše mlevenih oraha i 1 kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu sada postepeno dodajte u mokre sastojke. Isključite mikser, uzmite špatulu (ili varjaču) i laganim, kružnim pokretima odozdo prema gore sjedinite sve sastojke. Smesa treba da bude glatka i vazdušasta.

5. Pečenje kolača: Izlijte smesu u pripremljeni pleh i ravnomerno je rasporedite špatulom. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Da li je kolač pečen proverite starim trikom – ubodite čačkalicu u sredinu; ako izađe potpuno suva, kolač je gotov.

6. Sečenje i zlatni preliv: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se blago prohladi u plehu. Isecite ga na kocke. Pre samog posluživanja, preostale 2 kašike meda blago zagrejte (samo da postane potpuno tečan) i bogato prelijte preko isečenih kocki kolača.

FAQ (Često Postavljana Pitanja)

Koji med je najbolje koristiti za ovaj kolač? Najbolje je koristiti svetlije, blaže vrste meda poput bagremovog ili livadskog, jer oni neće preuzeti i zaseniti ukus oraha, već će ga savršeno upotpuniti.

Da li mogu potpuno izbaciti šećer i koristiti samo med? Možete povećati količinu meda, a izbaciti šećer, ali imajte na umu da šećer daje specifičnu penastu strukturu kada se muti sa jajima. Kolač zaslađen isključivo medom biće malo gušći i teži, ali podjednako ukusan.

Kako čuvati kolač da se ne osuši? Ovaj kolač je izuzetno izdašan i sočan. Dovoljno je da ga prekrijete prozirnom folijom ili čuvate u posudi sa poklopcem na sobnoj temperaturi. Ostaće svež i mekan danima.