Čoko-Višnja Torta: Savršen Recept Korak po Korak
Postupak Pripreme:
Korak 1: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 8 jaja sa 150g šećera. Kada smesa postane svetla i vazdušasta, isključite mikser i špatulom izuzetno lagano umešajte 200g brašna. (Po želji, u testo možete dodati malo kakao praha kako bi kore bile tamne kao na slici). Smesu ispecite u kalupu obloženom pek papirom i ohlađen biskvit presecite na tri jednake kore.
Korak 2: Na pari pažljivo otopite 200g crne čokolade i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Za to vreme pripremite 300g višanja bez koštica (ako koristite smrznute, obavezno ih odmrznite i dobro ocedite od soka).
Korak 3: U velikoj činiji čvrsto umutite 500ml slatke pavlake. Umućenu pavlaku podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostavite beo, a u drugi deo lagano umešajte prohlađenu otopljenu crnu čokoladu kako biste dobili vazdušast čokoladni fil.
Korak 4: Na tacnu stavite prvu koru i ravnomerno je premažite celokupnim belim filom. Pažljivo preklopite drugom korom.
Korak 5: Preko druge kore ravnomerno nanesite čokoladni fil. Preko čokoladnog fila gusto rasporedite oceđene višnje, blago ih utiskujući u krem. Zatim preklopite trećom korom.
Korak 6: Celu tortu odozgo i sa strane tanko premažite preostalim kremom. Gornji deo torte bogato pospite čokoladnim mrvicama i ukrasite sa nekoliko celih višanja. Ostavite tortu u frižideru minimum 4 sata da se slojevi savršeno stegnu pre sečenja.